Πέντε υπέροχα νέα εστιατόρια που πρέπει να δοκιμάσετε αν θεωρείτε τον εαυτό σας φαγοπότι

Πριν από την πανδημία του COVID-19, ο αριθμός από εμάς που τρώγαμε τακτικά έξω και απολαμβάνουμε τα καλύτερα εστιατόρια στις Ηνωμένες Πολιτείες αυξανόταν ραγδαία. Ως κοινωνία, είχαμε ανανεώσει τον έρωτά μας με το φαγητό και αυτό που προηγουμένως ήταν κάτι από πολυτέλεια ήταν πλέον πολύ πιο συνηθισμένο.

Ως οικογένειες, φάγαμε με τα παιδιά μας σε εγκαταστάσεις που υποδέχονταν εμάς και τους θορυβώδεις απογόνους μας. Ως εργαζόμενοι, ήμασταν στην ουρά είτε για φαγητό σε πακέτο είτε για να φάμε κάτι το μεσημέρι, συζητώντας με τους συναδέλφους μας ενώ το κάνουμε. Μέχρι το 2020, ο κλάδος των εστιατορίων βίωνε κάτι σαν άνθηση, αλλά το ξέσπασμα του κορωνοϊού προκάλεσε ανείπωτη ζημιά.

Εκατοντάδες χιλιάδες μπαρ και εστιατόρια έκλεισαν τα μαγαζιά τους, και παρόλο που η πανδημία έχει υποχωρήσει και δεν έχει εξαφανιστεί εντελώς, υπάρχουν ενδείξεις ότι οι πράσινοι βλαστοί της ανάκαμψης βρίσκονται ακόμη σε κάποια απόσταση.

Ολόκληρη η προσέγγισή μας για την επίσκεψη στα αγαπημένα μας τοπικά εστιατόρια έχει αλλάξει, ελπίζουμε όχι αμετάκλητα, αλλά προς το παρόν, οι γαστρονομικές μας δραστηριότητες έχουν αλλάξει. Δεν τρώμε τόσο πολύ έξω, αλλά η επιθυμία μας για εξαιρετικό φαγητό σε πακέτο έχει σίγουρα αποδειχθεί κάτι σαν ασήμι για τον κλάδο των εστιατορίων. Οι καναπέδες μας έχουν σε κάποιο βαθμό τα νέα έπιπλα εστιατορίου της επιλογής μας.

Μερικοί γενναίοι νέοι ιδιοκτήτες θέλουν να επανέλθουν σε καλό δρόμο, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχουν νέα συναρπαστικά εστιατόρια για επίσκεψη και εστιατόρια που μπορούν να μας βοηθήσουν να ερωτευτούμε ξανά το φαγητό. Εδώ είναι έξι υπέροχα νέα εστιατόρια που πρέπει να είναι στη λίστα των υποχρεώσεων σας.

1. Κασάμα

Αυτό το υπέροχο εστιατόριο προσφέρει μερικά πραγματικά εξαιρετικά πιάτα εμπνευσμένα από τις Φιλιππίνες και έχει ευδοκιμήσει από τότε που χαλαρώθηκαν οι οδηγίες για τον κορωνοϊό. Αποδείχθηκε μεγάλη επιτυχία για το πλήθος σε πακέτο κατά τη διάρκεια της επιδημίας, κάτι που αναμφίβολα βοήθησε να δελεάσουν τους πελάτες να δειπνήσουν τώρα που η κατάσταση έχει επανέλθει στο φυσιολογικό.

Το Kasama είναι κάτι σαν δικέφαλο γαστρονομικό θηρίο. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, έχει μια πολύ χαλαρή περιοχή κατά τη διάρκεια της ημέρας, και το βράδυ, το εστιατόριο μόνο με μενού γευσιγνωσίας εντυπωσιάζει τα πλήθη. Είναι όλα πολύ άτυπα, και ίσως αυτό χρειαζόμαστε αυτή τη στιγμή. Δοκιμάστε τα υπέροχα αρτοσκευάσματα τους και μείνετε για τα μαγειρευτά τους και το adobo κοτόπουλου. Αυτό μπορεί να είναι το αγαπημένο μας μέρος για φαγητό στο Σικάγο αυτή τη στιγμή, και αυτό είναι πράγματι μεγάλος έπαινος, δεδομένου του πλούτου των επιλογών στην πόλη.

2. Άλογα

Αυτό είναι ένα άλλο εστιατόριο που δεν προσπαθεί να «ταρακουνήσει» την αγορά αλλά κάνει αυτό που κάνει πολύ καλά. Είναι ένα ήρεμο και ήρεμο μέρος όπου το φαγητό παίρνει το μπροστινό κάθισμα, όπως θα έπρεπε πάντα να ήταν. Θα παίρνουμε την ουσία πάνω από το στυλ κάθε μέρα της εβδομάδας.

Το Horses βρίσκεται στο Sunset, στην τοποθεσία όπου βρισκόταν το Pikey, ένα αξιοσέβαστο ίδρυμα (πριν από αυτό, ήταν το Ye Coach and Horses), και οι συν-σεφ Brittany Ha και Lee Pallerino το έχουν κάνει δικό τους.

Το μέρος έχει μια ενέργεια, με την καλή έννοια, και το μενού είναι ένας φόρος τιμής στη μαγειρική στην Καλιφόρνια, και υπάρχει άφθονο έως κυριολεκτικά σάλιο. Είτε πρόκειται για μπριζόλα ψημένη στη σχάρα πάνω από αμπέλια, ψητές κότες θηραμάτων Κορνουάλης ή το ακαταμάχητο cheesecake από πρόβειο γάλα, αυτό το μέρος δεν θα παραλείψει να εντυπωσιάσει.

3. Όντρεϊ

Ο επαναπροσδιορισμός της νότιας κουζίνας είναι μια σπεσιαλιτέ για τον σεφ Σον Μπροκ και έχει κάνει τα μαγικά του στην Audrey στο Νάσβιλ. Υπάρχει ένα νεύμα στον Δανό, τόσο ως προς το ντεκόρ όσο και για τη συμπεριφορά του χώρου. Το φαγητό, ωστόσο, είναι μια εικόνα για τον κόσμο του Brock και πόσο υπέροχος κόσμος είναι αυτός.

Το φαγητό προέρχεται από ένα μενού γευσιγνωσίας πέντε πιάτων όπου τα ζαμπόν και τα φύκια, τα στρείδια και τα βρώσιμα λουλούδια συνδυάζονται σε τέλεια αρμονία. Το bear creek beef είναι κάτι παραπάνω από λόγια, και η έρημος, με τον τίτλο «μελέτη εσπεριδοειδών», πραγματικά χτυπά το σημείο και φέρνει ένα τέλειο τέλος στις γαστρονομικές απολαύσεις.

Προγραμματίστε την επίσκεψή σας, καθώς η κράτηση δεν είναι εύκολη.

4. Μένα

Εάν ένα μέρος είναι δύσκολο να βρεθεί, αξίζει να το επισκεφτείτε. Λοιπόν, το Mena δεν είναι εύκολο να εντοπιστεί, είναι κρυμμένο κοντά στην Chinatown στη Νέα Υόρκη, και μόλις καταφέρετε να οδηγηθείτε στη σωστή κατεύθυνση, δεν θα απογοητευτείτε.

Η νέα προσπάθεια της Victoria Blamey είναι η κομψότητα προσωποποιημένη. Μην ονειρεύεστε καν ότι δεν θα πάρετε το σεβίτσε, καθώς αυτό είναι ειλικρινά ένα πιάτο που δεν μπορείτε να παραλείψετε. Το μενού αλλάζει τακτικά, γεγονός που δείχνει έναν πραγματικά ευέλικτο σεφ στο απόγειό του. Το κράξιμο της αλμυρής πάπιας και οι ισπανικές φακές είναι δύο είδη που πρέπει επίσης να βρίσκονται στη λίστα επιθυμιών σας.

Είναι μια μικρή άρθρωση και χωρίς κόπο, γι’ αυτό φροντίστε να κάνετε κράτηση πολύ εκ των προτέρων.

5. Κάλι

Αυτό το ντεμπούτο εστιατόριο, με την ευγενική παραχώρηση του Travis Swikard, είναι το σημείο που πρέπει να επισκεφτείτε αν βρίσκεστε οπουδήποτε κοντά στο Σαν Ντιέγκο. Ακόμα κι αν δεν είστε στη γειτονιά, περάστε δίπλα. δεν θα απογοητευτείτε.

Η χρήση των καλύτερων συστατικών του SoCal θα έκανε πάντα την Callie νικήτρια. Όταν ψάχνετε να εμποτίσετε τη μεσογειακή μαγειρική στη συμφωνία, θα έχετε ένα εστιατόριο γεμάτο με πολύ χαρούμενους πελάτες.

Το ταρτάρ μοσχαρίσιου κρέατος και το μπουκατίνι με μελάνι από καλαμάρι σας δείχνουν μια μεγάλη γκάμα επιλογών και πιστέψτε μας όταν λέμε ότι και τα δύο είναι αξέχαστα πιάτα. Φροντίστε να αφήσετε χώρο για το Eureka lemon pavlova. δεν θα το μετανιώσεις!

Leave a Comment