Τέλεια χρυσοκάστανο και τρυφερό, ψητό Μπριζόλες κουνουπιδιού φτιάχνονται εύκολα και έχουν νόστιμη γεύση! Απολαύστε αυτή τη γευστική συνταγή με βάση τα φυτά με την αγαπημένη σας σάλτσα ως κύριο γεύμα ή ως συνοδευτικό σε άλλα πιάτα.

Είτε φτιάχνω ορεκτικό είτε συνοδευτικό είτε πιάτο, το κουνουπίδι είναι το λαχανικό μου, όπως αποδεικνύεται από αυτό το κουνουπίδι βουβαλίσιο, το εύκολο σουσάμι κουνουπίδι και το γλυκόξινο κουνουπίδι. Όσο απίστευτες κι αν είναι και οι τρεις αυτές συνταγές, αυτές οι μπριζόλες κουνουπιδιού είναι αρκετά θεαματικές!

Σχετικά με αυτή τη συνταγή

Οι «μπριζόλες» κουνουπιδιού σίγουρα ΔΕΝ έχουν γεύση σαν φιλέτο φιλέτο ή οποιοδήποτε άλλο είδος μπριζόλας. Γιατί λοιπόν να το ονομάσουμε μπριζόλα;

  • Οι χρυσοκαφέ, χοντρές φέτες κουνουπιδιού μοιάζουν κάπως με μπριζόλα.
  • Ακριβώς όπως η μπριζόλα, έχουν μια σαρκώδη, χορταστική υφή και είναι πολύ χορταστική.
  • Μπορείτε να βάλετε σάλτσες, όπως τσιμιτσούρι, όπως θα κάνατε με μια μπριζόλα.
  • Έτσι, ενώ αυτό σίγουρα δεν θα περάσει για μια πραγματική μπριζόλα, οι μπριζόλες κουνουπιδιού έχουν υπέροχη γεύση και είναι εύκολο να γίνουν.

    Συστατικά

    • Κουνουπίδι. Το αστέρι αυτής της συνταγής! Θα χρειαστείτε δύο μέτρια κεφάλια κουνουπίδι.
    • Ελαιόλαδο. Βοηθά στο να μην κολλήσει το λαχανικό στο ταψί. Βοηθά επίσης στη δημιουργία μιας πιο χρυσής και τραγανής επιφάνειας.
    • Αλατοπίπερο. Για γεύση.
    Ακατέργαστο κουνουπίδι σε λαμαρίνα πριν ψηθεί.

    Πώς να φτιάξετε αυτή τη συνταγή

    1. Προετοιμασία. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 425 βαθμούς Φ. Κόψτε τα εξωτερικά φύλλα του κουνουπιδιού και κόψτε κάθε στέλεχος που προεξέχει από το κεφάλι του κουνουπιδιού. Αφήνοντας τον πυρήνα ανέπαφο, κόψτε τον σε κομμάτια ¾-1 ίντσας. Οι εξωτερικές μπουκίτσες θα πέσουν και μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε αργότερα ή να τις ψήσετε στο πλάι.
    2. Μάγειρας. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα μεγάλο ταψί και αλείψτε και τις δύο πλευρές με ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε και τις δύο πλευρές με αλάτι και πιπέρι. Ψήνετε για 15 λεπτά, αναποδογυρίζετε και ψήνετε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι οι μπριζόλες να απανθρακωθούν ελαφρά γύρω από τις άκρες και να μαλακώσουν στη μέση.
    3. Σερβίρισμα. Συνδυάστε με την αγαπημένη σας σάλτσα και ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ!

    Συμβουλές

    • Να είστε γενναιόδωροι με το λάδι. Αλείφουμε με άφθονο ελαιόλαδο. Το λάδι κάνει το κουνουπίδι πραγματικά τρυφερό και νόστιμο.
    • Μην γεμίζετε υπερβολικά το τηγάνι. Οι μπριζόλες χρειάζονται αρκετό χώρο για να ροδίσουν όμορφα. Διαφορετικά, απλά θα ατμιστούν.
    • Κόβοντας το κουνουπίδι. Πολλές συνταγές θα σας κάνουν να κόψετε τον πυρήνα από το κουνουπίδι, αλλά μου αρέσει να το αφήνω μέσα καθώς οι μπριζόλες θα συγκρατούνται καλύτερα. Μπορείτε να κόψετε τα περίσσια εξωτερικά φύλλα, αλλά αφήστε μερικά (είναι βρώσιμα και τραγανά στο φούρνο με νόστιμο τρόπο).
    • Μπουκίτσες που έχουν απομείνει. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα ωμών ανθέων κουνουπιδιού σε επανασφραγιζόμενη σακούλα ή αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 5 ημέρες. Χρησιμοποιήστε τα μπουκαλάκια για να φτιάξετε μια άλλη συνταγή. Ή κρατήστε τα ωμά και τσιμπολογήστε τα με χούμους. Μπορείτε ακόμη να τα καταψύξετε και να τα προσθέσετε σε smoothies για μια ώθηση βιταμινών που δεν μπορείτε καν να δοκιμάσετε.

    Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή

    • Καρύκευμα. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με τις γεύσεις αυτής της συνταγής και πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Νόστιμες επιλογές είναι: ιταλικό καρύκευμα, σκόνη σκόρδου και πάπρικα. Ή δοκιμάστε ένα μείγμα από κύμινο, κόλιανδρο και πιπέρι καγιέν για μια πικάντικη ισπανική πινελιά. Θα μπορούσατε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα taco και να τα σερβίρετε με ένα μεξικάνικο γεύμα.
    • Σάλτσες. Οι επιλογές είναι σχεδόν ατελείωτες όταν πρόκειται να συνδυάσετε σάλτσες με κουνουπίδι. Επειδή το κουνουπίδι έχει μια αρκετά ήπια γεύση, θα πάρει εύκολα τη γεύση όποιας σάλτσας σερβίρετε μαζί του. Αγαπάμε αυτές τις μπριζόλες με μια πλευρά από ράντσο, πέστο ή ακόμα και τσιμιτσούρι. Η Vegan σάλτσα τυριού θα ήταν επίσης πεντανόστιμη!
    • Αλλες επιλογές. Μερικές άλλες εξαιρετικές προσθήκες σε αυτή τη συνταγή είναι το τυρί παρμεζάνα ή/και φρέσκα βότανα, όπως ο μαϊντανός.

    Κάντε Μπροστά

    Οι ψητές μπριζόλες κουνουπιδιού σερβίρονται καλύτερα αμέσως, αλλά μπορείτε να προχωρήσετε και να προετοιμάσετε το κουνουπίδι. Το πλένουμε, το κόβουμε σε φέτες και το φυλάμε στο ψυγείο μέχρι να το μαγειρέψουμε.

    Αποθήκευση

    Οι μπριζόλες κουνουπιδιού που έχουν απομείνει μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο, καλά σκεπασμένες, για έως και 5 ημέρες. Για να το ξαναζεστάνουμε, ζεσταίνουμε στο φούρνο στους 325°F για 5-10 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Εναλλακτικά, βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων και ξαναζεσταθείτε σε βήματα των 30 δευτερολέπτων.

    Φέτα ψητό κουνουπίδι με πράσινη σάλτσα.

    Πιο εύκολες συνταγές λαχανικών

    Ως συνήθως, ενημερώστε με αν τελικά κάνετε αυτή τη συνταγή και πώς σας αρέσει. Μπορείτε να επιστρέψετε εδώ για να αφήσετε ένα σχόλιο ή να τραβήξετε μια φωτογραφία και να με tag στο Instagram @foodwithfeeling! Πάντα μου αρέσει να βλέπω τι φτιάχνετε από το blog!

    Τυπώνω

    ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

    Περιγραφή

    Τέλεια χρυσοκάστανες και τρυφερές, ψητές μπριζόλες κουνουπιδιού είναι εύκολο να γίνουν και έχουν νόστιμη γεύση! Απολαύστε αυτή τη γευστική συνταγή με βάση τα φυτά με την αγαπημένη σας σάλτσα ως κύριο γεύμα ή ως συνοδευτικό σε άλλα πιάτα.



    1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ.
    2. Προετοιμάστε το κουνουπίδι: κόψτε τα εξωτερικά φύλλα και κόψτε κάθε μίσχο που προεξέχει από το κουνουπίδι. Αφήνοντας τον πυρήνα ανέπαφο, κόψτε το κουνουπίδι σε κομμάτια ¾-1 ίντσας. Οι εξωτερικές μπουκίτσες θα διαλυθούν και μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε αργότερα ή να τις ψήσετε στο πλάι.
    3. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα μεγάλο ταψί και αλείψτε και τις δύο πλευρές με ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε και τις δύο πλευρές με αλάτι και πιπέρι.
    4. Ψήνετε για 15 λεπτά, αναποδογυρίζετε και ψήνετε για άλλα 10-15 λεπτά και μέχρι οι μπριζόλες να απανθρακωθούν ελαφρά γύρω από τις άκρες και να μαλακώσουν στη μέση.
    5. Σερβίρετε και ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ!

    Σημειώσεις

    Μου αρέσει να καρυκεύω τις μπριζόλες μου από κουνουπίδι με λίγο αλάτι και πιπέρι και μετά να τις σερβίρω με μια νόστιμη σάλτσα όπως πέστο ή τσιμιτσούρι.

    • Χρόνος προετοιμασίας: 8 λεπτά
    • Ωρα μαγειρέματος: 25 λεπτά
    • Κατηγορία: Πλευρά
    • Μέθοδος: Ψητό
    • Κουζίνα: Αμερικανός

    Λέξεις-κλειδιά: κουνουπίδι ψητό, μπριζόλες κουνουπιδιού στο φούρνο