Μπορείτε επιτέλους να ανοίξετε ένα Sweetgreen Franchise φέτος;

«Να συνδεθείτε με τους ανθρώπους μέσω του φαγητού». Αυτός είναι ο στόχος της Sweetgreen, μιας γρήγορης casual αλυσίδας εστιατορίων στις Ηνωμένες Πολιτείες που σερβίρει φρέσκες σαλάτες, υγιεινά μπολ με ρύζι και τσάγια. Αυτό που ήταν απλώς μια μικρή ταβέρνα στο Τζορτζτάουν της Ουάσιγκτον DC το 2007 έχει αυξηθεί σε περισσότερες από εκατό τοποθεσίες στην Αμερική αυτή τη στιγμή, δημιουργώντας μια κοινότητα ομοϊδεατών πελατών που θέλουν να ζήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Πόσο κοστίζει το άνοιγμα του Sweetgreen; Παρά τη μαζική δημοτικότητά της, η Sweetgreen δεν επιτρέπει το franchising της επιχείρησής της. Η εταιρεία δεν έχει ούτε βραχυπρόθεσμα σχέδια για τη διάθεση αυτής της επιχείρησης σε υποψήφιους δικαιοδόχους.

Μην νιώθετε όμως πολύ απογοητευμένοι από αυτό. Σε αυτήν την ανασκόπηση, εξετάζω τις λεπτομέρειες της επιχείρησης Sweetgreen, συμπεριλαμβανομένων των εσόδων, των γεγονότων και του τι μπορείτε να περιμένετε όταν καταλήξετε να κάνετε franchising αυτήν την επιχείρηση σαλάτας. Ποτέ δεν ξέρεις πότε η εταιρεία θα μπορούσε να ανοίξει για franchising στο μέλλον και θέλετε να είστε έτοιμοι αν συμβεί. Δεν θέλετε να περιμένετε; Κάντε το 7λεπτο κουίζ μας για να βρείτε μια ευκαιρία franchise που είναι διαθέσιμη αυτή τη στιγμή.

Χρηματοοικονομικές απαιτήσεις και αμοιβές

Δεδομένου ότι η Sweetgreen δεν παρέχει franchise στην επιχείρησή της, δεν υπάρχει επίσημη καταγραφή για το πόσο θα κόστιζε το άνοιγμα του εστιατορίου. Αλλά μια εκτίμηση θα έπρεπε πιθανώς να κυμαίνεται από 500.000 $ έως 953.000 $ με βάση συγκρίσιμες ευκαιρίες. Οι εκτιμήσεις κόστους εκκίνησης βασίζονται στην Salad Works και σε άλλες επιχειρήσεις σαλάτας στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αλλά το Sweetgreen θα μπορούσε να είναι ακόμη πιο ακριβό αν σκεφτεί κανείς ότι εξυπηρετεί έναν πελάτη υψηλότερου επιπέδου. Αναμένετε τέλη δικαιωμάτων από 5% έως 6% όπως είναι ένα πρότυπο στον κλάδο.

Μέσος όρος πωλήσεων / εσόδων ανά έτος

Σύμφωνα με τη Macro Trends, τα έσοδα της Sweetgreen το 2021 ήταν 340 εκατομμύρια δολάρια. Αυτή ήταν μια αύξηση από τις πωλήσεις του 2020 που ανήλθαν σε 221 εκατομμύρια δολάρια.

Sweetgreen Franchise Facts

Σύνολο μονάδων Πάνω από 150
Ενσωματωμένο Όνομα Sweetgreen, Inc.
Δικαιόχρηση από τότε Δεν επιτρέπει το Franchising
Βιομηχανία Γρήγορο Casual
Υποτομέας Φαγητο και ΠΟΤΟ

Το Sweetgreen ξεκίνησε από τρεις φοιτητές του Πανεπιστημίου Georgetown Nathaniel Ru, Nicolas Jammet και Jonathan Neman. Οι τρεις τους εξέφρασαν την έλλειψη υγιεινής τροφής γύρω από την πανεπιστημιούπολη του κολεγίου που οι άνθρωποι ήθελαν πραγματικά να φάνε. Αυτά που θεωρούνταν νόστιμα και ισχία ήταν ανθυγιεινά. Αυτό ώθησε τους συμμαθητές να ανοίξουν το Sweetgreen το 2007 λίγο μετά την αποφοίτησή τους.

Η πρώτη τοποθεσία του Sweetgreen ήταν μια ταβέρνα 560 τετραγωνικών ποδιών κοντά στο πανεπιστήμιο. Πουλούσαν υγιεινά γρήγορα γεύματα και προμηθεύονταν τα συστατικά τους απευθείας από ντόπιους αγρότες. Κατάφεραν να προσελκύσουν ένα πλήθος με αυτό το είδος ρύθμισης και οι πελάτες συνέχιζαν να επιστρέφουν για περισσότερα. Το μπεστ σέλερ ήταν η πράσινη σαλάτα Guacamole. Αυτή συνεχίζει να είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σαλάτες στο μενού.

Μετά από ενάμιση χρόνο, η Sweetgreen μπόρεσε να ανοίξει άλλες δύο τοποθεσίες. Η επιχείρηση μεγάλωσε και μέχρι το τέλος του 2021, μπόρεσαν να φτάσουν σε 150 τοποθεσίες.

Το μενού στο Sweetgreen αποτελείται από μπολ σαλάτας, ζεστό ρύζι ή μπολ με κινόα. Η Sweetgreen είναι γνωστή για τη διαμόρφωσή της από το αγρόκτημα σε τραπέζι, ότι σε κάθε τοποθεσία στις Ηνωμένες Πολιτείες, έχουν διαφορετικούς προμηθευτές, επειδή αυτό εξαρτάται από τον τοπικό αγρότη που βρίσκεται κοντά τους.

Η Sweetgreen δεσμεύεται επίσης να βοηθήσει το περιβάλλον. Τα περισσότερα από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι βιολογικά. Η συσκευασία τους είναι κατασκευασμένη από κομποστοποίηση. Η πέστροφα Steelhead προέρχεται από βιώσιμες πηγές και προσφέρεται για να αντικαταστήσει τον σολομό, ώστε να μην συμβάλλει στην υπερκατανάλωση.

Δεν είστε σίγουροι τι franchise να ξεκινήσετε; Πάρτε το 7λεπτο επιχειρηματικό κουίζ Franchise!

Η αλυσίδα σαλάτας δεν επιτρέπει το franchising. Σε ένα άρθρο του περιοδικού QSR το 2013, ένας από τους ιδρυτές Nicolas Jammet είπε ότι αν και το franchising είναι ένας εξαιρετικός τρόπος ανάπτυξης, αλλά οι ιδρυτές απολαμβάνουν την ανάπτυξη της εταιρείας οι ίδιοι. Επίσης δεν θέλουν να παραδώσουν τον έλεγχο που έχουν με τη Sweetgreen. Επιπλέον, οι ιδρυτές διαπιστώνουν ότι η προμήθεια από τοπικούς αγρότες είναι πιο περίπλοκη με το μοντέλο του franchising.

Με αυτήν την εξήγηση, μπορείτε να καταλάβετε γιατί είναι δύσκολο να αποκτήσετε πληροφορίες σχετικά με το πόσο κοστίζει να ανοίξετε ένα Sweetgreen κοντά σας. Αν και μπορείτε να λάβετε μια εκτίμηση ως προς το πόσο κοστίζει η λειτουργία μιας τοποθεσίας με βάση την κατάσταση λογαριασμού αποτελεσμάτων της Sweetgreen. Το λειτουργικό κόστος της επιχείρησης το 2020 ήταν 229.317.000 $ και υπήρχαν περίπου 119 τοποθεσίες εκείνο το έτος. Έτσι, το λειτουργικό κόστος για μια μεμονωμένη τοποθεσία θα είναι περίπου 1.927.033,61 $ με βάση την απόδοση φέτος.

Το Sweetgreen είναι γνωστό στους κύκλους του Gen Z και του Millenial και είναι επίσης γνωστοί από διασημότητες. Η Kendall Jenner, η Selena Gomez, η Katharine McPhee και η Malia Obama είναι μόνο μερικές από τις λίγες διασημότητες που είναι πελάτες της Sweetgreen. Πολλά μεγάλα ονόματα έχουν επίσης επενδύσει σε αυτήν την αλυσίδα σαλάτας όπως η Gwyneth Paltrow, η Martha Stewart, ο Walter Robb και ο Danny Meyer. Διάσημοι σεφ όπως ο David Chang, ο Dan Barber και η Nancy Silverton για να αναφέρουμε μερικούς, έχουν επίσης συνεργαστεί με τη μάρκα για να δημιουργήσουν ειδικά αντικείμενα στο μενού.

Οι τρεις ιδρυτές της Sweetgreen συνεχίζουν να διευθύνουν την επιχείρηση. Ο Jonathan Neman φέρεται να κατέχει το 2,3% των μετοχών της εταιρείας αξίας 350 εκατομμυρίων δολαρίων. Ο Nathaniel Ru και ο Nicolas Jammet από την άλλη κατέχουν λιγότερο από 1% των μετοχών της Sweetgreen αξίας 270 εκατομμυρίων δολαρίων έκαστος.

Το Sweetgreen μπορεί να βρεθεί στην Καλιφόρνια, το Κολοράντο, το Κονέκτικατ, το Ιλινόις, τη Γεωργία, τη Μασαχουσέτη, το Νιου Τζέρσεϊ, τη Νέα Υόρκη, το Μέριλαντ, την Πενσυλβάνια, τη Βιρτζίνια, το Τέξας, τη Φλόριντα και την Περιφέρεια της Κολούμπια. Τα κεντρικά γραφεία της εταιρείας βρίσκονται στο Λος Άντζελες της Καλιφόρνια.

Πόσο κέρδος έχει το Sweetgreen;

Τα μικτά κέρδη της Sweetgreen το 2021 αναφέρθηκαν σε 40 εκατομμύρια δολάρια. Αυτό θεωρείται ότι είναι μια βελτίωση δεδομένου ότι τα κέρδη τους το προηγούμενο έτος η εταιρεία έχασε χρήματα. Αλλά να έχετε κατά νου, η εταιρεία αντιμετώπισε ένα δύσκολο 2020 λόγω ενός συνδυασμού κρατικών lockdown και μιας κρίσης υγείας.

Πλεονεκτήματα ενός Sweetgreen Franchise

Ας υποθέσουμε λοιπόν ότι μπορείτε να διαχειριστείτε ένα franchise Sweetgreen. Ποια θα ήταν τα πλεονεκτήματα; Εδώ είναι μερικά για να ελέγξετε.

Υπεράσπιση

Η Sweetgreen υποστηρίζει υγιεινά, υπεύθυνα και τοπικά συστατικά. Η εταιρεία χρησιμοποιεί ακόμη και κομποστοποιήσιμες συσκευασίες για να συμβάλει στην ελαχιστοποίηση των απορριμμάτων. Αλλά εκτός από όλα αυτά, η Sweetgreen υπερβαίνει τη διασφάλιση της οικοδόμησης μιας κοινότητας που προωθεί έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Η αλυσίδα σαλάτας έχει ένα πρόγραμμα στο οποίο επισκέπτονται τα δημόσια σχολεία για να εκπαιδεύσουν τα παιδιά σχετικά με την υγιεινή διατροφή. Κάθε φορά που ανοίγουν ένα κατάστημα, δωρίζουν το 100% των εσόδων τους την ημέρα των εγκαινίων σε έναν τοπικό συνεργάτη που υποστηρίζει προγράμματα για τη σύνδεση των ανθρώπων με τα τρόφιμα. Είναι επίσης όλα σχετικά με τη διαφορετικότητα με την πρόσληψη ενός διαφορετικού εργατικού δυναμικού.

Αυτά είναι μερικά από τα πράγματα για τα οποία μπορείτε να είστε περήφανοι εάν πρόκειται να γίνετε κάτοχος franchise με τη Sweetgreen στο μέλλον. Εάν ευθυγραμμίζονται με τις αξίες σας, αυτή θα μπορούσε να είναι μια ευκαιρία που θα μπορούσατε να την αφήσετε πίσω.

Υγιεινές Νόστιμες Επιλογές

Το Sweetgreen έχει πολλές υγιεινές επιλογές στο μενού τους, κάτι που είναι αναμενόμενο αν σκεφτεί κανείς ότι είναι αυτό που κάνουν. Αλλά οι σαλάτες και τα μπολ με ρύζι δεν είναι τα συνηθισμένα σας είδη. Χρησιμοποιούν κατσαρό λάχανο αντί για μαρούλι, το οποίο όχι απλώς ξεφεύγει από τα συνηθισμένα, αλλά περιέχει επίσης βιταμίνη C, κάλιο και ασβέστιο περισσότερο από το μαρούλι. Χρησιμοποιούν χαλύβδινη πέστροφα από τον σολομό, η οποία όχι μόνο είναι πλούσια σε ωμέγα 3 λιπαρά οξέα αλλά δεν συμβάλλει στην υπερκατανάλωση σολομού. Έχουν επίσης εποχικά είδη στο μενού που μπορούν να κάνουν τους παλιούς πελάτες να επιστρέψουν για να δοκιμάσουν κάτι νέο.

Εάν καταφέρετε να κάνετε franchise Sweetgreen, τότε να ξέρετε ότι θα συνεργαστείτε με μια επιχείρηση που έχει ένα ζωντανό μενού.

Δημοτικότητα

Η Sweetgreen είναι μια δημοφιλής αλυσίδα σαλατών όπου δραστηριοποιείται. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, έχουν επενδυτές με μεγάλα ονόματα και διασημότητες που είναι πελάτες τους. Κατάφεραν να προσελκύσουν πολλούς επενδυτές από τότε που μπήκαν στο χρηματιστήριο πέρυσι με τις μετοχές τους στην τιμή των 28 $.

Αυτό δείχνει ότι αυτή η αλυσίδα σαλάτας δεν είναι καθόλου η συνηθισμένη ή απλή, καθώς καταφέρνει να τραβήξει την προσοχή όχι μόνο των καταναλωτών αλλά και των ειδικών του κλάδου των εστιατορίων.

Μπορεί να σας αρέσει: Ποιο είναι το συνολικό κόστος για να ανοίξετε ένα Franchise Olive Garden;

Ψηφιακό

Η Sweetgreen είναι γνωστή για την ψηφιακή τους υπηρεσία και την έντονη παρουσία τους στο διαδίκτυο. Έχουν λογαριασμούς σε όλα σχεδόν τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης όπως το Instagram, το Twitter, το TikTok, το Spotify και το Facebook για να συνδεθούν με το πλήθος Gen Z και Millenial.

Ο πελάτης βασίζεται στους πελάτες του για να παραγγείλουν μέσω της εφαρμογής τους και απαιτεί ακόμη και τις πληρωμές να γίνονται ηλεκτρονικά με τα μετρητά να αποτελούν εξαίρεση μόλις πρόσφατα. Το να έχεις μια επιχείρηση που είναι κυρίως ψηφιακή είναι καλά προετοιμασμένη για το μέλλον.

Προκλήσεις μιας Sweetgreen Franchise

Θα υπάρξουν προκλήσεις να αντιμετωπίσετε όταν κάνετε franchise Sweetgreen; Σίγουρα υπάρχουν. Εδώ είναι μερικές από τις προκλήσεις που μπορείτε να περιμένετε.

Μισθός

Σύμφωνα με το Indeed, η Sweetgreen πληρώνει τους υπαλλήλους της κατά μέσο όρο από 15 έως 16 δολάρια την ώρα, ενώ ένας διευθυντής κερδίζει 17 έως 18 δολάρια την ώρα. Η ικανοποίηση από τον μισθό είναι μόνο στο 52% με ορισμένους να την αποκαλούν δίκαιη δουλειά, ενώ άλλοι ισχυρίζονται ότι η επιχείρηση έχει ένα τοξικό περιβάλλον.

Εάν επρόκειτο να παραχωρήσετε δικαιόχρηση σε ένα Sweetgreen, να είστε έτοιμοι να ζητήσετε από τους υπαλλήλους να φέρουν αποζημίωση ως ανησυχία εάν οι μισθοί δεν αυξηθούν. Άλλωστε, δεν είναι ασυνήθιστο να βλέπεις άλλες αλυσίδες όπως η McDonald’s να προσφέρουν 18 $ την ώρα συν να υπογράφουν μπόνους για υπαλλήλους χωρίς καμία εμπειρία στο φαγητό.

Ακριβός

Το Sweetgreen έχει αξιολογηθεί από πολλούς ότι είναι ακριβό. Ένας χρήστης Tweeted Τα 13 $ για μια σαλάτα ήταν «ακριβό AF» και οι κριτικές που βρέθηκαν στο Google σε διάφορες τοποθεσίες υποστηρίζουν το ίδιο πράγμα. Οι μερίδες επίσης λέγεται ότι ήταν μικρές.

Αν και αναφέρθηκαν πολλοί λόγοι για τους οποίους το Sweetgreen είναι ακριβό, όπως οι τοποθεσίες σε πλούσιες γειτονιές με υψηλά ενοίκια. Υπάρχουν και οι αυξανόμενες τιμές που αντιμετωπίζει η οικονομία. Αλλά μια επιχείρηση που υποστηρίζει ότι βοηθά τους ανθρώπους να τρώνε υγιεινά θα πρέπει επίσης να κάνει τα προϊόντα τους πιο προσιτά.

Το ψηφιακό δεν είναι για όλους

Πολλές υπηρεσίες της Sweetgreen παρέχονται μέσω Διαδικτύου. Παραγγέλνετε μέσω της εφαρμογής και πληρώνετε επίσης χωρίς μετρητά. Αλλά υπάρχουν ακόμα μερικοί άνθρωποι που δεν ξέρουν πώς να χρησιμοποιούν αυτά τα πράγματα, ειδικά οι ηλικιωμένοι που εξακολουθούν να βασίζονται σε μετρητά. Αν και οι συναλλαγές χωρίς μετρητά έχουν αρθεί, θα ήταν ωραίο να υπάρχει αυτή η επιλογή για να μείνει για λίγο.

Είναι το Franchise Sweetgreen κατάλληλο για εσάς;

Αν αγαπάτε τα πράγματα που κάνει η Sweetgreen στην κοινότητα και πιστεύετε επίσης στην αποστολή και τους στόχους της σχετικά με την υγιεινή ζωή και την παροχή βοήθειας στους ντόπιους αγρότες, τότε αυτή η επιχειρηματική ευκαιρία θα μπορούσε να είναι η κατάλληλη για εσάς. Απλώς υπάρχει το πρόβλημα του Sweetgreen και όχι μια ευκαιρία franchise αυτή τη στιγμή.

Τι είναι ένα εναλλακτικό franchise της Sweetgreen;

Εν τω μεταξύ, εάν είστε ήδη προετοιμασμένοι για το franchise ενός εστιατορίου σαλάτας αμέσως, ρίξτε μια ματιά στο Salad Works. Ασχολούνται με την πώληση σαλατών από το 1986. Προσφέρουν προσαρμόσιμες σαλάτες, περιτυλίγματα και σάντουιτς. Το καλύτερο μέρος είναι ότι είναι επίσης ανοιχτά για franchising.

Για τη δικαιόχρηση της Salad Works, αναμένετε το εύρος επένδυσης να είναι περίπου 234.000 $ έως 653.000 $. Η αμοιβή franchise είναι $35.000. Το Salad Works απαιτεί επίσης ρευστά περιουσιακά στοιχεία 125.000 $ και καθαρή αξία 350.000 $.

Η υγιεινή διατροφή και ο υγιεινός τρόπος ζωής συνεχίζουν να είναι μια τάση που δεν θα εξαφανιστεί σύντομα. Έτσι, αν επιβιβαστείτε στο υγιές τρένο, να ξέρετε ότι επιστρατεύετε μια ιδέα με πολλούς ουρανούς ανέμους. Ελπίζω μόνο η Sweetgreen να διαθέσει σύντομα το franchising, ώστε να μπορέσετε να αξιοποιήσετε αυτή τη συναρπαστική ιδέα.

Leave a Comment