Μπισκότα σοκολάτας από αλεύρι βρώμης

Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συμβεβλημένους υπερσυνδέσμους. Ως συνεργάτης της Amazon, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις. Παρακαλώ διαβάστε την αποκάλυψή μου.

Μπισκότα σοκολάτας με αλεύρι βρώμης είναι μαλακά, μαστιχωτά και επικίνδυνα νόστιμα! Με χρυσές, τραγανές άκρες και απαλές μεσαίες, αυτά τα μπισκότα εξαφανίζονται γρήγορα. Φυσικά χωρίς γλουτένη και φιλικό προς τα παιδιά!

Ψημένα μπισκότα σοκολάτας με αλεύρι βρώμης σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Έχω φτιάξει αυτά τα μπισκότα με αλεύρι βρώμης σε επανάληψη τις τελευταίες δύο εβδομάδες. Γίνονται γρήγορα και εύκολα, τα παιδιά μπορούν να με βοηθήσουν και θα πεθάνουν για τη γεύση.

Υπόσχομαι, αυτά τα μπισκότα χωρίς γλουτένη τα έχουν όλα! Χάρη στο αλεύρι βρώμης χωρίς γλουτένη, είναι φιλικά προς τις αλλεργίες, αλλά τυχαίνει να είναι επίσης εκπληκτικά νόστιμα, να προσαρμόζονται εύκολα και να γίνονται εξαιρετικά εύκολα.

Τελευταία βίντεο συνταγής!

Η συνταγή μου για μπισκότα σοκολάτας με αλεύρι βρώμης απαιτεί υγιεινό αλεύρι βρώμης αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Το αλεύρι βρώμης είναι ένα από τα αγαπημένα μου εναλλακτικά αλεύρια. Είναι ήπια στη γεύση και ελαφρώς γλυκό, με ωραία υφή παρόμοια με αλεύρι με βάση το σιτάρι. Είναι επίσης πλούσιο σε διαιτητικές ίνες, πρωτεΐνες και βασικά μέταλλα. Νίκη, νίκη!

Αν δεν μπορείτε να βρείτε αλεύρι βρώμης, μην ανησυχείτε, είναι πραγματικά πολύ απλό να το φτιάξετε στο σπίτι. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια σακούλα βρώμη σε ρολό και ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας. Ανακατέψτε τη βρώμη μέχρι να φαίνονται ωραία και να μοιάζουν με αλεύρι και μετά χρησιμοποιήστε τις σε όλες τις αγαπημένες σας συνταγές με αλεύρι βρώμης! Θυμηθείτε να αγοράσετε βρώμη χωρίς γλουτένη εάν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη.

👩‍🍳 Γιατί αυτή η συνταγή λειτουργεί

  • Τραγανές άκρες & απαλά κέντρα
  • Καλύτερα από τα παραδοσιακά μπισκότα σοκολάτας
  • Τέλεια συνταγή για λαχτάρα για μπισκότα
  • Φιλικό προς τα παιδιά για φαγητό και παρασκευή
  • Πιο πυκνό σε θρεπτικά συστατικά από το λευκό αλεύρι
  • Έτοιμο σε 20 λεπτά
  • Χωρίς γλουτένη με επιλογή χωρίς γαλακτοκομικά
  • Τα καλύτερα μπισκότα με αλεύρι βρώμης!

🥘 Υλικά

Αυτά τα υγιεινά μπισκότα από αλεύρι βρώμης απαιτούν μόνο επτά απλά υλικά!

Υλικά για τη συνταγή για μπισκότα σοκολάτας με αλεύρι βρώμης.
  • Ανάλατο βούτυρο: Ένα ζωτικό συστατικό για μαλακά και λαστιχτά μπισκότα! Εάν δεν μπορείτε να ανεχτείτε τα γαλακτοκομικά, ανταλλάξτε με ραβδιά βουτύρου χωρίς γαλακτοκομικά ή vegan. Θα θέλετε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για να είναι εύκολο να γίνει κρέμα με τη ζάχαρη.
  • Καστανή ζάχαρη: Η ανοιχτή καστανή ζάχαρη έχει μια γλυκύτητα σαν καραμέλα και προσθέτει υγρασία στη ζύμη. Μπορείτε να ανταλλάξετε με λευκή ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή ζάχαρη καρύδας.
  • Αυγό: Τα αυγά δίνουν δομή στα μπισκότα που φτιάχνονται με αλεύρι βρώμης, ώστε να μην διαλύονται απλώς.
  • Εκχύλισμα βανίλιας: Μια μικρή ποσότητα βανίλιας ενισχύει τη γλύκα.
  • Αλεύρι βρώμης: Μπορείτε να βρείτε αλεύρι βρώμης σε ένα καλά εφοδιασμένο παντοπωλείο κοντά στα άλλα εναλλακτικά αλεύρια. Αν για κάποιο λόγο δεν το βρείτε, είναι εύκολο να φτιάξετε σπιτικό αλεύρι βρώμης. Απλώς αγοράστε βρώμη παλιομοδίτικης και χτυπήστε τα στο μπλέντερ μέχρι να γίνει μια λεπτή σκόνη. Εάν έχετε κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη, φροντίστε να αγοράσετε πιστοποιημένη βρώμη χωρίς γλουτένη ή αλεύρι βρώμης. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε άλλα αλεύρια gf σε αυτή τη συνταγή, αλλά τα μπισκότα μπορεί να καταλήξουν πιο πυκνά από ελαφριά.
  • Μπέικιν πάουντερ: Το μπέικιν πάουντερ είναι ένα μείγμα μαγειρικής σόδας και κρέμας ταρτάρ. Ο συνδυασμός κάνει τη ζύμη να φουσκώσει στο φούρνο. Χωρίς αυτό, αυτά τα νόστιμα μπισκότα θα ήταν πολύ πυκνά.
  • Κομματάκια σοκολάτας: Ένα ολόκληρο φλιτζάνι! Επειδή κανείς δεν θέλει να ψάξει για τα κομματάκια σοκολάτας σε αυτά τα εύκολα μπισκότα σοκολάτας βρώμης. Τα κομμάτια σοκολάτας λειτουργούν εξαιρετικά επίσης.
  • Νιφάδες αλατιού (προαιρετικά): Μόνο λίγο αλάτι αναδεικνύει τη γεύση της σοκολάτας. Αν δεν έχετε δοκιμάσει νιφάδες αλατιού με σοκολάτα, είστε έτοιμοι.

📖 Παραλλαγές

Αυτά τα μπισκότα σοκολάτας χωρίς γλουτένη με αλεύρι βρώμης μπορούν να προσαρμοστούν με πολλούς τρόπους! Εδώ είναι μερικές από τις αγαπημένες μας επιλογές:

  • Mix-In: Μη διστάσετε να προσθέσετε μίξεις! Τα ψιλοκομμένα πεκάν, τα καρύδια, η αποξηραμένη καρύδα, τα αποξηραμένα κράνμπερι, τα τσιπς λευκής σοκολάτας, τα τσιπς μαύρης σοκολάτας και τα ψιλοκομμένα πρέτσελ είναι νόστιμες επιλογές.
  • Vegan μπισκότα από αλεύρι βρώμης: Αλλάξτε το βούτυρο με βούτυρο vegan ή λάδι καρύδας και το αυγό με ένα αυγό λιναριού. Χρησιμοποιήστε κομματάκια σοκολάτας φιλικά προς τους vegan. Μου αρέσουν τα vegan sticks βουτύρου Earth Balance.

🔪 Οδηγίες

Η παρασκευή αυτών των μπισκότων σοκολάτας με αλεύρι βρώμης είναι εξαιρετικά εύκολη και απαιτεί μόνο 20 λεπτά ενεργού χρόνου! Δείτε πώς να τα φτιάξετε:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο και την κρέμα βουτύρου: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 340 βαθμούς Φαρενάιτ. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και το αφήνουμε στην άκρη. Στο μπολ του μίξερ με το εξάρτημα κουπιών, κρεμάστε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο μπολ και ένα ηλεκτρικό μίξερ.

Ζύμη μπισκότων σε μίξερ.

Προσθέστε αυγό: Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν.

Ζύμη μπισκότων σε ένα μπολ ανάμειξης.

Προσθέστε ξηρά υλικά: Συνδυάστε το αλεύρι βρώμης, το μπέικιν πάουντερ και τα τσιπς σοκολάτας με τα υγρά υλικά και μετά χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη για μπισκότα.

Τσιπς σοκολάτας σε συνδυασμό με ξηρά υλικά για την προετοιμασία του κουρκούτι μπισκότων.

Ζύμη για ψύξη: Ψύξτε τη ζύμη μπισκότων με αλεύρι βρώμης για 30 λεπτά.

Ζύμη μπισκότων σε ένα μπολ ανάμειξης.

Ζύμη με σέσουλα: Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας μεζούρα για μπισκότα, αφαιρέστε κομμάτια ζύμης και τυλίξτε σε μπαλάκια. Τοποθετήστε τα στο έτοιμο ταψί, πιέστε τα προς τα κάτω και προσθέστε μπόλικα κομμάτια σοκολάτας στην κορυφή κάθε μπισκότου. Πασπαλίζουμε με νιφάδες αλατιού. Φροντίστε να χωρίσετε τα μπισκότα ώστε να απλωθούν. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη μπισκότων.

Μπαλάκια ζύμης μπισκότων σε ένα ταψί.

Ψήνω μπισκότα: Ψήνουμε στο φούρνο για 8 με 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Άψητα μπισκότα από αλεύρι βρώμης σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Αφήστε τα cookies να κρυώσουν: Μεταφέρετε προσεκτικά τα μπισκότα πλιγούρι σοκολάτας gf σε μια σχάρα ψύξης. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο για έως και 5 ημέρες.

Ψημένα μπισκότα σοκολάτας από αλεύρι βρώμης σε μια σχάρα.

❓ Συχνές ερωτήσεις συνταγών

Μπορώ να αντικαταστήσω το αλεύρι με αλεύρι βρώμης στα μπισκότα;

Ναί! Το αλεύρι βρώμης συμπεριφέρεται πολύ παρόμοια με το λευκό αλεύρι. Είναι ήπιο και απαλό με καλή υφή. Ωστόσο, απορροφά περισσότερα υγρά από το απλό αλεύρι, πράγμα που σημαίνει ότι δεν αντικαθιστά 1:1 με κανονικό αλεύρι. Για αυτόν τον λόγο, προτείνω να βρείτε μια συνταγή που απαιτεί συγκεκριμένα αλεύρι βρώμης ή βρώμης!

Είναι το αλεύρι βρώμης πιο υγιεινό από το λευκό αλεύρι;

Ναί! Το αλεύρι βρώμης παρασκευάζεται με ολόκληρη τη βρώμη και είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, διαιτητικές ίνες και μέταλλα. Το ένα τρίτο φλιτζάνι αλεύρι βρώμης περιέχει περίπου 7 γραμμάρια πρωτεΐνης και 4 γραμμάρια φυτικών ινών. Είναι επίσης πλούσιο σε χρώμιο, μαγνήσιο, βιοτίνη, χαλκό, μαγγάνιο και φώσφορο. Το λευκό αλεύρι είναι πλούσιο σε θερμίδες και χαμηλό σε θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.

Πώς πρέπει να αποθηκεύσω τα μπισκότα σοκολάτας με αλεύρι βρώμης;

Μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη για μπισκότα έως και 2 ημέρες νωρίτερα και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Αφήστε τα μαγειρεμένα μπισκότα να κρυώσουν πρώτα και μετά φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 4 ημέρες.

Μπορώ να παγώσω μπισκότα με αλεύρι βρώμης;

Ναί! Τα μπισκότα με αλεύρι βρώμης χωρίς γλουτένη παγώνουν καλά. Μπορείτε να καταψύξετε τα μπισκότα ψημένα ή άψητα. Για να παγώσει άψητο, απλώστε τη ζύμη μπισκότων σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τοποθετούμε το ταψί στην κατάψυξη για 45 λεπτά. Μεταφέρετε τις παγωμένες μπάλες ζύμης μπισκότων σε μια σακούλα με φερμουάρ και παγώστε για έως και 3 μήνες. Ψήστε κατεψυγμένα σύμφωνα με τις οδηγίες.

Για να τα παγώσετε ψημένα, μεταφέρετε τα κρυωμένα μπισκότα σε μια σακούλα με φερμουάρ και παγώστε. Ξεπαγώστε στο ψυγείο και στη συνέχεια ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε ριπές 30 δευτερολέπτων μέχρι να ζεσταθεί ή στο φούρνο στους 200 βαθμούς F για 5-10 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί.

💭 Συμβουλές ειδικών

  • Κάντε μια μεγάλη παρτίδα: Η ζύμη μπισκότων μπορεί να διπλασιαστεί για περισσότερα μπισκότα!
  • Ψύξτε τη ζύμη σας: Για καλύτερα αποτελέσματα, αφήστε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά, βοηθά το αλεύρι βρώμης να απορροφήσει την υγρασία. Αν δεν κρυώσετε τη ζύμη, τα μπισκότα γίνονται πολύ λεπτά και δεν θα είναι τόσο κέικ / παχύρρευστα / λαστιχωτά.
  • Συμβουλές για να φτιάξετε μπαλάκια ζύμης: Αν βρίσκετε τη ζύμη λίγο κολλώδη, βρέξτε ελαφρά τα χέρια σας για να την κυλήσετε σε μπαλάκια.
  • Μην παραλείψετε το βήμα ψύξης! Αν δεν κρυώσετε τα μπισκότα πριν τα σερβίρετε, θα χαλάσουν.
  • Χρησιμοποιήστε αλεύρι βρώμης που αγοράσατε από το κατάστημα εάν μπορείτε να το βρείτε: Αν δεν έχετε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος όπως ένα βιταμίξ, το αλεύρι που αγοράζεται από το κατάστημα θα είναι πάντα πιο λεπτό από τη σπιτική έκδοση.
  • Χρησιμοποιήστε εύκρατο βούτυρο δωματίου. Χρειάζεται μόνο να το αφήσετε να καθίσει στον πάγκο για περίπου μία ώρα πριν το ψήσετε. Χτυπάει καλύτερα που σας δίνει την καλύτερη υφή. Αν ξεχάσατε να αφήσετε το βούτυρο σας να ξεκολλήσει, βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων σε βήματα των 5 δευτερολέπτων. Προσέξτε μόνο να μην το λιώσετε.
  • Για πιο τραγανά μπισκότα: ψήνουμε για 10 λεπτά. Για μαλακά μπισκότα, ψήστε για 8 λεπτά.
Μπισκότα σοκολάτας με αλεύρι βρώμης σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Αν έχετε δοκιμάσει αυτή τη συνταγή, τότε αξιολογήστε την και πείτε μου πώς έγινε στα σχόλια παρακάτω!

Μπορείτε επίσης να ΜΕ ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΕΤΕ στο FACEBOOK, ΚΕΛΑΔΗΜΑ, ΙΝΣΤΑΓΚΡΑΜκαι PINTEREST για να δείτε πιο νόστιμο, υγιεινό, οικογενειακό φαγητό!

📋 Κάρτα συνταγών

Μπισκότα σοκολάτας από αλεύρι βρώμης

Μπισκότα σοκολάτας με αλεύρι βρώμης που είναι μαλακά, μαστιχτά και επικίνδυνα νόστιμα! Με χρυσές, τραγανές άκρες και απαλές μεσαίες, αυτά τα μπισκότα εξαφανίζονται γρήγορα. Φυσικά χωρίς γλουτένη και φιλικό προς τα παιδιά!

Χρόνος προετοιμασίας10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος10 λεπτά

Ώρα χαλάρωσης30 λεπτά

Συνολικός χρόνος50 λεπτά

Σειρά μαθημάτων: Ψήσιμο, Επιδόρπιο

Κουζίνα: Αμερικανός

Διατροφή: Χωρίς γλουτένη, Χορτοφάγος

Μερίδες: 18 μερίδες

Θερμίδες: 174kcal

  • Η συνταγή ζύμης μπισκότων μπορεί να διπλασιαστεί αν χρειαστεί.
  • Ξεκουράζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά, βοηθάει το αλεύρι βρώμης να απορροφήσει την υγρασία.
  • Αν βρίσκετε τη ζύμη λίγο κολλώδη, βρέξτε ελαφρά τα χέρια σας να κυλήσουν σε μπαλάκια.
  • Η ζύμη μπισκότων μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων, να τυλιχτεί σε μπαλάκια και είτε να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες είτε να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες πριν το μαγείρεμα.
  • Για να κάνετε αυτό το vegan φιλικό, αντικαταστήστε το βούτυρο, τα τσιπς σοκολάτας και το αυγό με βέγκαν βούτυρο, ένα αυγό λιναριού και τσιπς σοκολάτας vegan.

Σερβίρισμα: 1κουλουράκι | Θερμίδες: 174kcal | Υδατάνθρακες: 25σολ | Πρωτεΐνη: 4σολ | Λίπος: 6σολ | Κορεσμένο λίπος: 3σολ | Πολυακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Μονοακόρεστα λιπαρά: 1σολ | Ακόρεστα λίπη: 0.1σολ | Χοληστερίνη: 17mg | Νάτριο: 32mg | Κάλιο: 110mg | Ινα: 2σολ | Ζάχαρη: 9σολ

Leave a Comment