Μπάρες Cheesecake Blueberry (με κρούστα κράκερ Graham!)

Αυτά τα Μπάρες Cheesecake Blueberry είναι η τέλεια καλοκαιρινή απόλαυση! Ίσα μέρη τάρτα και γλυκά, και συνδυάζονται με μια νόστιμη κρούστα κράκερ Graham. Απολαμβάνω!

Δεν μπορείτε να πάρετε αρκετά επιδόρπια; Αυτές οι μπάρες βρώμης με φράουλα ή αυτές οι υγιεινές μπάρες λεμονιού είναι μερικές από τις πιο δημοφιλείς μπάρες στο Fit Foodie Finds!

μπάρα cheesecake blueberry σε ένα πιάτο με φρέσκα βατόμουρα και ξύσμα λεμονιού.

Απίστευτες μπάρες Cheesecake Blueberry Lemon με ελληνικό γιαούρτι

Αγάπες για επιδόρπια, πρόκειται να λιποθυμήσετε πάνω από αυτές τις μπάρες Cheesecake Blueberry. Φτιάχνονται με μια απλή κρούστα Graham cracker και μια φρέσκια γέμιση cheesecake με βατόμουρο φτιαγμένη με ελληνικό γιαούρτι.

Αυτές οι μπάρες cheesecake θα ήταν το τέλειο υγιεινό επιδόρπιο για κάθε καλοκαιρινό μπάρμπεκιου ή πικνίκ γιατί είναι πιο ελαφριές, τέλεια γλυκές και εξυπηρετούν πολύ κόσμο!

Πώς είναι πιο υγιείς;

Τώρα, όταν λέμε πιο υγιεινές μπάρες cheesecake, εννοώ πραγματικά ΠΙΟ ΥΓΙΕΙΝΟ. Προσπαθούμε να φτιάξουμε συνταγές που είναι μια πιο υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με τις παραδοσιακές συνταγές εδώ στο Fit Foodie Finds, και αυτές οι μπάρες δεν αποτελούν εξαίρεση.

Θέλουμε οι άνθρωποι να γνωρίζουν ότι μπορούν να απολαύσουν μια γλυκιά λιχουδιά χωρίς να χρησιμοποιούν εκλεπτυσμένα συστατικά. Αγαπάμε την ανάπτυξη συνταγές για επιδόρπια που γλυκαίνουν φυσικά και δεν κάνουν συμβιβασμούς στη γεύση!

Αυτές οι μπάρες cheesecake βατόμουρου είναι φτιαγμένες με ΦΡΕΣΚΑ βατόμουρα. Χωρίς κονσερβοποιημένα ή αποξηραμένα βατόμουρα σε αυτή τη συνταγή! Και γιατί να το κάνεις;! Τα φρέσκα βατόμουρα είναι προσβάσιμα όταν είναι στην εποχή τους και είναι τόσο νόστιμα.

Αυτές οι μπάρες έχουν γέμιση από ελληνικό γιαούρτι και κρέμα τυριού. Αντί να χρησιμοποιούμε τυρί κρέμα και ξινή κρέμα, χρησιμοποιήσαμε ελληνικό γιαούρτι, το οποίο περιέχει πρωτεΐνες και υγιή λίπη.

Χωρίς ραφιναρισμένα σάκχαρα σε αυτή τη γέμιση cheesecake! Για να γλυκάνουμε τη γέμιση σε αυτές τις μπάρες cheesecake με βατόμουρο, χρησιμοποιήσαμε μέλι αντί για ραφιναρισμένη ζάχαρη.

Κράκερ Graham για μπάρες cheesecake μύρτιλλων που τοποθετούνται σε επεξεργαστή τροφίμων.

Πώς να φτιάξετε μπάρες cheesecake με βατόμουρα

Το cheesecake μπορεί να φαίνεται τρομακτικό, αλλά αυτές οι μπάρες cheesecake με βατόμουρο είναι στην πραγματικότητα πολύ απλές στην παρασκευή τους. Υπάρχουν 2 μέρη: η κρούστα και η γέμιση και μερικά απλά βήματα για να το φτιάξετε.

Φτιάξτε Graham Cracker Crust

Αυτή η κρούστα Graham cracker δύο συστατικών (κράκερ Graham και λίγο βούτυρο!) είναι εξαιρετικά εύκολη στην παρασκευή:

  1. Μετρήστε τα κράκερ Graham και το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και τοποθετήστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε. Επαγγελματική συμβουλή: θα χρειαστούν περίπου 3-4 λεπτά για να γίνει το μείγμα crumble.
  2. Στη συνέχεια, ρίξτε το crumble cracker Graham σε ένα ταψί 8×8 ιντσών και πιέστε το στον πάτο του τηγανιού μέχρι να απλωθεί ομοιόμορφα.
  3. Ψήστε την κρούστα στους 350ºF για 7 λεπτά πριν προσθέσετε τη γέμιση!

Φτιάξτε γέμιση τσιζκέικ μύρτιλλων

Αυτή η γέμιση cheesecake με βατόμουρο είναι ΤΟΣΟ φρέσκια και νόστιμη! Θα συνδυάσετε τα παρακάτω χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων.

  • φρέσκα βατόμουρα
  • τυρί κρέμα
  • απλό ελληνικό γιαούρτι
  • ασπράδι αυγού
  • μέλι
  • εκχύλισμα βανίλιας
  • χυμό λεμονιού

Διατροφή για τη γέμιση cheesecake: Τοποθετήστε το τυρί κρέμα, το ελληνικό γιαούρτι και το μέλι στον επεξεργαστή τροφίμων σας και ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, ξύστε τα πλαϊνά του επεξεργαστή τροφίμων σας με μια σπάτουλα και προσθέστε το ασπράδι του αυγού, τη βανίλια και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τέλος, προσθέστε φρέσκα βατόμουρα στον επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να πολτοποιηθούν τα βατόμουρα και το μείγμα να πάρει ένα όμορφο μπλε χρώμα. Επαγγελματική συμβουλή: αυτό θα διαρκέσει περίπου 1-2 λεπτά.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα βατόμουρα;

Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα βατόμουρα αντί για φρέσκα. Προτείνουμε να τα ξεπαγώσετε πρώτα πριν τα ανακατέψετε στο cheesecake.

μπάρα cheesecake blueberry γέμιση σε έναν επεξεργαστή τροφίμων έτοιμο για ανάμειξη.

Ψήστε Μπάρες Cheesecake Blueberry

Μεταφέρετε τη γέμιση cheesecake βατόμουρου πάνω από την κρούστα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να το απλώσετε. Στη συνέχεια, ψήστε τις μπάρες στους 350ºF για περίπου 25-30 λεπτά.

Αφήστε να κρυώσει και να κρυώσει

Αφήστε τις μπάρες cheesecake μύρτιλλου να κρυώσουν για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τις βάλετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Κόβουμε τις μπάρες σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρουμε!

μπάρες cheesecake βατόμουρου μετά το ψήσιμο σε τετράγωνο ταψί.

Πώς να παγώσετε τα βατόμουρα

Όλοι γνωρίζουμε ότι μερικές φορές τα βατόμουρα μπορεί να είναι ακριβά ή δυσεύρετα σε μεγαλύτερες ποσότητες όταν δεν είναι στην εποχή τους.

Επαγγελματική συμβουλή: Όταν τα βατόμουρα είναι στην εποχή τους (ακόμα καλύτερα αν είναι σε προσφορά!), αγοράστε έναν ΤΟΝΟ από αυτά και καταψύξτε τα για αργότερα!

Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αγοράσετε μερικά κιλά βατόμουρα, να τα πλύνετε και να τα απλώσετε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα μέχρι να στεγνώσουν τελείως. Παγώστε τα βατόμουρα στο ταψί για τουλάχιστον 30 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σακούλα ή δοχείο που φυλάσσει στην κατάψυξη και ραντεβού.

Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να έχετε φρέσκα (κατεψυγμένα) μούρα όλο το χρόνο. Για να τα χρησιμοποιήσετε σε συνταγές το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βγάλετε τα βατόμουρα περίπου μία ώρα πριν ετοιμάσετε αυτές τις μπάρες! Αυτό θα τους δώσει αρκετό χρόνο για να ξεπαγώσουν.

Πώς να αποθηκεύσετε τις μπάρες Cheesecake Blueberry

Αυτές οι μπάρες διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Δεν συνιστούμε να τα καταψύξετε καθώς η γέμιση με τυρί κρέμα και γιαούρτι μπορεί να δημιουργήσει ανεπιθύμητη υφή κατά την απόψυξη.

Μπάρες cheesecake βατόμουρου στοιβαγμένες τρεις ψηλές φαίνονται νόστιμες και έτοιμες για φαγητό.

Φωτογραφία: Οι φωτογραφίες που τραβήχτηκαν σε αυτήν την ανάρτηση είναι από την Erin από το The Wooden Skillet.

Leave a Comment