Μαρμελάδα κατάψυξης φράουλας θα είναι η νέα αγαπημένη σας εξάπλωση! Το’είναι τέλεια γλυκιά, διακριτικά τάρτα και ΤΟΣΟ απίστευτα νόστιμο! Αυτή η εύκολη συνταγή γίνεται με μόλις πέντε απλά υλικά και είναι η τέλεια προσθήκη σε τοστ, μπισκότα, πλιγούρι και πολλά άλλα!

Χορεύει κανείς άλλος έναν χαρούμενο χορό όταν βλέπεις ότι οι φρέσκες φράουλες είναι τελικά διαθέσιμες στα τοπικά αγροκτήματα και στις αγορές αγροτών; Επειδή η εποχή της φράουλας τελείωσε εν ριπή οφθαλμού, μου αρέσει να αφιερώνω λίγο επιπλέον χρόνο φτιάχνοντας αυτήν την εύκολη μαρμελάδα κατάψυξης φράουλας για να βεβαιωθώ ότι μπορώ να απολαμβάνω αυτή την καλοσύνη των μούρων όλο το χρόνο. Μας αρέσει να το σερβίρουμε σε τοστ, μπισκότα, σκόνες και, φυσικά, αυτό θα κάνει ένα φονικό σάντουιτς PB&J.

Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή

  • Είναι τόσο χορταστικό να φτιάχνεις τη δική σου μαρμελάδα, πιστέψτε με!
  • Αυτή η γευστική μαρμελάδα συνδυάζεται με μερικά απλά βήματα.
  • Φτιάξτε μια φορά και απολαύστε όλο τον μήνα! Ή αποθηκεύστε το στην κατάψυξη και απολαύστε το όλο το χρόνο! Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μεγάλη ποικιλία συνταγών.
Ένα κουτάλι σε ένα βάζο μαρμελάδας.

Συστατικά που χρειάζονται

  • Φράουλες. Όταν επιλέγετε φρούτα, βεβαιωθείτε ότι οι φράουλες είναι στο αποκορύφωμα της ωρίμανσης. Μην χρησιμοποιείτε μούρα που είναι υπερώριμα, μαλακά ή μελανιασμένα. Μπορεί να κάνουν τη μαρμελάδα να χαλάσει πιο γρήγορα. Τα φρούτα καλής ποιότητας είναι απαραίτητα για να αποκτήσετε την καλύτερη γεύση.
  • Ζάχαρη. Πολλά από αυτά! Τέσσερα φλιτζάνια λευκή κρυσταλλική ζάχαρη, χωρίς αντικαταστάσεις. Η ζάχαρη όχι μόνο γλυκαίνει τα φρούτα, αλλά βοηθάει τη μαρμελάδα να δέσει και λειτουργεί ως συντηρητικό.
  • Πηκτίνη φρούτων. Χρησιμοποιώ ένα πακέτο 3 ουγκιών υγρής πηκτίνης φρούτων Certo (βλ. φωτογραφία παρακάτω για αναφορά). Το έχω βρει στα περισσότερα μεγάλα παντοπωλεία.
  • Βραστό νερό. Απαραίτητο για τη μείωση των φραουλών και για τη σωστή συνοχή της μαρμελάδας.
  • χυμό λεμονιού. Ο χυμός όχι μόνο φωτίζει τη γεύση, αλλά βοηθά και στο στήσιμο της μαρμελάδας.
κουτί certo υγρή πηκτίνη

Πώς να φτιάξετε αυτή τη συνταγή

Αυτή η συνταγή μαρμελάδας κατάψυξης φράουλας δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη! Δεν έχει πολλά άλλα από το να πολτοποιήσετε και να ζεστάνετε φράουλες και μετά να ανακατέψετε πολλά απλά υλικά μαζί. Ακολουθεί μια γρήγορη περίληψη της διαδικασίας, αλλά για πλήρεις οδηγίες, ανατρέξτε στην κάρτα συνταγής στο κάτω μέρος της ανάρτησης.

  1. Πολτοποιήστε τις φράουλες. Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα μεγάλο μπολ και πολτοποιήστε τες έτσι ώστε να μείνουν μόνο μερικά κομμάτια. Μου αρέσει να το κάνω αυτό με έναν πουρέ πατάτας, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι. Ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και αφήνουμε για 10 λεπτά.
  2. Βράζουμε τις φράουλες. Μετά από 10 λεπτά, ανακατέψτε μαζί το βραστό νερό και την υγρή πηκτίνη και ανακατέψτε το στις φράουλες. Ανακατεύουμε με το χυμό λεμονιού. Αφήστε να καθίσει για 5 λεπτά.
  3. Αφήστε να ξεκουραστεί. Ρίξτε το μείγμα σε καθαρά γυάλινα βάζα και καλύψτε/σφραγίστε. Αφήνουμε στον πάγκο, σε θερμοκρασία δωματίου, για 24 ώρες και μετά το βάζουμε στην κατάψυξη.
  4. Σερβίρισμα. Για να το απολαύσετε, αφαιρέστε ένα βάζο το βράδυ πριν θέλετε να το απολαύσετε! Άφησα το δικό μου να καθίσει στον πάγκο όλη τη νύχτα και είναι τέλειο το πρωί.

Υπόδειξη: Μετρήστε τη ζάχαρη ξεχωριστά σε ένα μπολ πριν την προσθέσετε στη μαρμελάδα γιατί είναι εύκολο να αποσπαστείτε και να χάσετε το μέτρημα για το πόσα φλιτζάνια ετοιμάζετε. Είναι σημαντικό να είστε ακριβείς με τις μετρήσεις σας όταν φτιάχνετε μαρμελάδα διαφορετικά μπορεί να βγει πολύ ρευστή.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Υπάρχουν τόσοι πολλοί νόστιμοι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τη μαρμελάδα κατάψυξης φράουλας! Χρησιμοποιήστε το ως επικάλυψη ή απλώστε το πάνω από παγωτό, κρέπες, πλιγούρι βρώμης, μάφιν, γιαούρτι, τηγανίτες, βάφλες, τοστ, smoothies ή ακόμα και πιείτε μια κουταλιά κατευθείαν από το βάζο! Σαφώς, θα θέλετε να βρείτε κάθε δυνατή ευκαιρία για να χρησιμοποιήσετε αυτή τη νόστιμη μαρμελάδα.

Μαρμελάδα φράουλα απλώνεται σε μια φέτα τοστ.

Συχνές ερωτήσεις

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μαρμελάδας και μαρμελάδας κατάψυξης;

  • Συνήθως μαγειρεύεται η κανονική μαρμελάδα. Οι φράουλες σιγοβράζονται στο μάτι της κουζίνας με τη ζάχαρη, την πηκτίνη και άλλα υλικά. Η καυτή μαρμελάδα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και επεξεργάζεται σε κονσέρβα. Η μαρμελάδα σε κονσέρβα μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για έως και ένα χρόνο.
  • Η μαρμελάδα κατάψυξης, από την άλλη πλευρά, γενικά δεν μαγειρεύεται. Η πηκτίνη μπορεί να θερμανθεί αλλά τα μούρα είναι φρέσκα. Τα βάζα πρέπει να είναι πολύ καθαρά, αλλά δεν χρειάζεται να τα αποστειρώσετε με βραστό νερό. Η μαρμελάδα κατάψυξης έχει πιο απαλή σύσταση και πρέπει να καταψυχθεί ή να καταψυχθεί.

Τι είναι η πηκτίνη;

Η πηκτίνη είναι ένα φυσικό άμυλο που βρίσκεται σε διάφορους βαθμούς στα φρούτα και τα λαχανικά. Είναι που κάνει τις μαρμελάδες και τα ζελέ να σφίγγουν όταν κρυώσουν. Όταν συνδυάζεται με οξύ και ζάχαρη, και μαγειρεύεται σε υψηλή θερμοκρασία, σχηματίζει ένα τζελ.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα μούρα;

Δεν έχω δοκιμάσει προσωπικά αυτή τη συνταγή με άλλα μούρα, αλλά έχω ακούσει για ανθρώπους που ανταλλάσσουν μερικές από τις φράουλες με άλλα μούρα και η συνταγή εξακολουθεί να λειτουργεί υπέροχα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γυάλινα βάζα για μαρμελάδα κατάψυξης;

Ναί! Τα γυάλινα βάζα είναι καλά, αλλά βεβαιωθείτε ότι βρίσκονται σε ασφαλές μέρος στην κατάψυξή σας. Τα πλαστικά επανασφραγιζόμενα δοχεία λειτουργούν καλά επίσης.

Πώς μπορώ να ξέρω εάν η μαρμελάδα του καταψύκτη μου είναι κακή;

Η μαρμελάδα κατάψυξης θα διαρκέσει έως και ένα χρόνο στην κατάψυξη, αλλά μόλις αποψυχθεί στο ψυγείο, θα χαλάσει τελικά. Αν παρατηρήσετε μούχλα, μυρωδιά μαγιάς ή ξιδιού και οτιδήποτε άλλο φαίνεται, πετάξτε αμέσως.

Συμβουλές αποθήκευσης και κατάψυξης

Η μαρμελάδα κατάψυξης φράουλας θα διατηρηθεί έως και ένα χρόνο στην κατάψυξη. Ξεπαγώστε το όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το χρησιμοποιήσετε. Η μαρμελάδα στο ψυγείο θα διατηρηθεί δύο έως τέσσερις εβδομάδες. Πετάξτε τη μαρμελάδα αν σας φαίνεται μουχλιασμένη ή μυρίζει περίεργα.

Πιάτο μαρμελάδας φράουλας από ένα βάζο.

Ως συνήθως, ενημερώστε με αν τελικά κάνετε αυτή τη συνταγή και πώς σας αρέσει. Μπορείτε να επιστρέψετε εδώ για να αφήσετε ένα σχόλιο ή να τραβήξετε μια φωτογραφία και να με tag στο Instagram @foodwithfeeling! Πάντα μου αρέσει να βλέπω τι φτιάχνετε από το blog!

Τυπώνω

ρολόι εικονίδιο ρολογιούμαχαιρικά είδη μαχαιροπήρουνα εικονίδιοσημαία εικονίδιο σημαίαςντοσιέ εικονίδιο φακέλουΊνσταγκραμ εικονίδιο instagrampinterest εικονίδιο pinterestFacebook εικονίδιο facebookΤυπώνω εικονίδιο εκτύπωσηςτετράγωνα τετράγωνα εικονίδιοκαρδιά καρδιά εικονίδιοκαρδιά στερεά καρδιά στερεό εικονίδιο

Περιγραφή

Το Strawberry Freezer Jam θα είναι το νέο αγαπημένο σας άλειμμα! Το’είναι τέλεια γλυκιά, διακριτικά τάρτα και ΤΟΣΟ απίστευτα νόστιμο! Αυτή η εύκολη συνταγή γίνεται με μόλις πέντε απλά υλικά και είναι η τέλεια προσθήκη σε τοστ, μπισκότα, πλιγούρι και πολλά άλλα!



  1. Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα μεγάλο μπολ και πολτοποιήστε τες έτσι ώστε να μείνουν μόνο μερικά κομμάτια. Μου αρέσει να το κάνω αυτό με έναν πουρέ πατάτας, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι. Ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και αφήνουμε για 10 λεπτά.
  2. Μετά από 10 λεπτά, ανακατέψτε μαζί το βραστό νερό και την υγρή πηκτίνη και ανακατέψτε το στις φράουλες. Ανακατεύουμε με το χυμό λεμονιού. Αφήστε να καθίσει για 5 λεπτά.
  3. Ρίξτε το μείγμα σε καθαρά γυάλινα βάζα και καλύψτε/σφραγίστε. Αφήνουμε στον πάγκο, σε θερμοκρασία δωματίου, για 24 ώρες και μετά το βάζουμε στην κατάψυξη.
  4. Για να το απολαύσετε, αφαιρέστε ένα βάζο το βράδυ πριν θέλετε να το απολαύσετε! Άφησα το δικό μου να καθίσει στον πάγκο όλη τη νύχτα και είναι τέλειο το πρωί.
  5. Η μαρμελάδα θα κρατήσει στο ψυγείο για περίπου 4 εβδομάδες ή στην κατάψυξη έως και ένα χρόνο.

Σημειώσεις

Πηκτίνη- Χρησιμοποίησα ένα πακέτο 3 ουγκιών υγρής πηκτίνης φρούτων Certo (δείτε την παραπάνω φωτογραφία για αναφορά) – το βρήκα στα περισσότερα μεγάλα παντοπωλεία.

Άλλα φρούτα- Δεν το έχω δοκιμάσει προσωπικά με άλλα μούρα, αλλά έχω ακούσει για ανθρώπους που ανταλλάσσουν μερικές από τις φράουλες με άλλα μούρα και η συνταγή εξακολουθεί να λειτουργεί υπέροχα.

  • Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
  • Ωρα ξεκούρασης: 24 ώρες
  • Ωρα μαγειρέματος: 20 λεπτά
  • Κατηγορία: Εξάπλωση
  • Μέθοδος: Εστίες
  • Κουζίνα: Αμερικανός

Λέξεις-κλειδιά: μαρμελάδα φράουλα, μαρμελάδα φράουλα κατάψυξης