Λεμόνι κοτόπουλο τηγάνι – Fit Foodie Finds

Αυτό Τηγάνι κοτόπουλου λεμόνι καρυκεύεται με νόστιμα μπαχαρικά, ψήνεται και στη συνέχεια μαγειρεύεται με κουσκούς και μπροκολίνι για ένα γευστικό γεύμα μιας κατσαρόλας.

Λεμόνι τηγάνι κοτόπουλου με κατσικίσιο τυρί.

Go-To Weeknight Meal

Αυτό το τηγάνι κοτόπουλου με λεμόνι είναι ένα από τα γεύματα που προτιμώ το βράδυ! Ο καθαρισμός είναι εύκολος, το μικρό παιδί μου το λατρεύει και είναι γεμάτο με εκπληκτική γεύση. Επιπλέον, θα ταΐσει όλη την οικογένεια. Τι καλύτερο;!

Γιατί θα το λατρέψεις!

Γεύμα μιας κατσαρόλας = εύκολο καθάρισμα!

Εύκολες αντικαταστάσεις συστατικών αν δεν τα έχετε όλα στη διάθεσή σας.

Έτοιμο σε 45 λεπτά!

Ταΐζει ένα πλήθος.

Μαρινάδα κοτόπουλου λεμόνι σε ένα μπολ.

Υλικά για τηγάνι κοτόπουλου λεμόνι

  • Μπούτια κοτόπουλου + μαρινάδα: Θα ξεκινήσετε αυτή τη συνταγή μαρινάροντας τους μηρούς κοτόπουλου σε αυτήν την εκπληκτική μαρινάδα κοτόπουλου λεμόνι με μουστάρδα Dijon, μέλι, καπνιστή πάπρικα, αποξηραμένο άνηθο, λευκό κρεμμύδι, σκελίδες σκόρδο και ελαιόλαδο.
  • Ισραηλινό κουσκούς: Μας αρέσει να φτιάχνουμε αυτό το τηγάνι κοτόπουλου με κουσκούς, αλλά το έχουμε δοκιμάσει με ορζό και λειτουργεί εξαιρετικά!
  • Λεμόνι: Δεν μπορώ να έχω ένα κοτόπουλο λεμόνι χωρίς το λεμόνι! Χρησιμοποιούμε και φέτες λεμονιού και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.
  • Ζωμός κότας + λευκό κρασί: Η λαμπερή γεύση του λευκού κρασιού συνδυάζεται όμορφα με αυτό το πιάτο! Ο ζωμός κοτόπουλου θα προσθέσει επίσης υπέροχη γεύση ενώ παρέχει το υγρό που χρειάζεται το κουσκούς για να μαγειρέψει.
  • Μπροκολίνι: Μην παραλείπετε τα λαχανικά! Το μπρόκολο συνδυάζεται όμορφα με αυτό το πιάτο, αλλά το μπρόκολο ή τα σπαράγγια είναι επίσης εξαιρετικές εναλλακτικές.
  • Βούτυρο: Εμπιστευτείτε μας το βούτυρο. Προσθέτει εκπληκτική γεύση σε αυτό το τηγάνι.
  • Τριμμένο κατσικίσιο τυρί: Θα γαρνίρετε το τηγάνι κοτόπουλου με τριμμένο κατσικίσιο τυρί αμέσως πριν το σερβίρετε.
Μπούτια κοτόπουλου μαρινάρισμα σε ένα μπολ.

Συνιστώμενα εργαλεία κουζίνας

Ρίξτε μια ματιά στα προτεινόμενα εργαλεία κουζίνας για να το φτιάξετε λεμόνι τηγάνι κοτόπουλου!

Πώς να φτιάξετε τηγάνι κοτόπουλου με λεμόνι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο + ετοιμάζουμε μαρινάδα κοτόπουλου

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F.

Συνδυάστε τη μουστάρδα ντιζόν, το μέλι, την καπνιστή πάπρικα, τον αποξηραμένο άνηθο, το λευκό κρεμμύδι, το σκόρδο και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μπολ (αρκετά μεγάλο για να μαρινάρετε τα μπούτια του κοτόπουλου) και ανακατέψτε. Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου και ανακατέψτε να ενωθούν και αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Σοτάρετε τα μπούτια κοτόπουλου

Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι κατάλληλο για φούρνο και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν το ελαιόλαδο μυρίσει, προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου και την υπόλοιπη μαρινάδα και σιγοβράστε από κάθε πλευρά για 3-5 λεπτά. Για το τελευταίο λεπτό του ψησίματος, προσθέστε το βούτυρο και τις φέτες λεμονιού στο τηγάνι.

Τοστ Κουσκούς

Αφαιρέστε τις φέτες κοτόπουλου και λεμονιού από το τηγάνι, προσθέστε το αποξηραμένο κουσκούς και μαγειρέψτε μέχρι να φρυγανιστεί, περίπου 2-4 λεπτά.

Στεγνώνουμε το τηγάνι + Προσθέτουμε το μπροκολίνι

Προσθέτουμε το λευκό κρασί και σβήνουμε το τηγάνι. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο σκεύος για να ξύσετε τα καφέ κομμάτια από κάτω. Στη συνέχεια, αφήστε να πάρει μια βράση και προσθέστε το ζωμό κότας, το χυμό λεμονιού και το μπροκολίνι.

Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου ξανά στο τηγάνι

Προσθέστε ξανά τα μπούτια κοτόπουλου και τις φέτες λεμονιού στο τηγάνι και αλατοπιπερώστε.

Ψήστε τηγάνι κοτόπουλου

Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 160ºF – 165ºF.

Αφήστε να ξεκουραστεί + απολαύστε!

Βγάζετε από το τηγάνι από το φούρνο και αφήνετε να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν το σερβίρετε για να απορροφηθεί το κουσκούς που περισσεύει. Αφράτε το κουσκούς και από πάνω με φρέσκο ​​άνηθο και τριμμένο κατσικίσιο τυρί.

Μπούτια κοτόπουλου σε τηγάνι με φέτες λεμονιού.

θερμόμετρο κρέατος

Δοκίμασέ το!

Thermoworks Thermapen

Ορκιζόμαστε ότι χρησιμοποιούμε θερμόμετρο κρέατος όταν μαγειρεύουμε οποιοδήποτε κομμάτι κρέατος. Το Thermapen είναι το κατάλληλο θερμόμετρο κρέατος που λειτουργεί κάθε φορά.

Αγορασε τωρα

Εύκολες εναλλαγές συστατικών

Κάντε αυτό το τηγάνι κοτόπουλου με λεμόνι δικό σας προσθέτοντας οποιοδήποτε από τα παρακάτω συστατικά 1:1 για την προτεινόμενη ανταλλαγή:

Μπούτια κοτόπουλου με κόκαλα –> Μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα

Λευκό κρασί –> Ζωμός κότας + χυμός λεμονιού

Μαργαριτάρι κουσκούς –> Orzo

Μπροκολίνι –> Μπουκίτσες μπρόκολου, μπιζέλια ή σπαράγγια

Μπροκολίνι σε μαντεμένιο τηγάνι.

Κορυφαίες συμβουλές για τηγάνι με κοτόπουλο με λεμόνι

Μην παραλείπετε το Sear: Είναι σημαντικό να ψηθεί το κοτόπουλο για να ροδίσει στην αρχή. Μην φοβάστε, το κοτόπουλο θα συνεχίσει να μαγειρεύεται στη νόστιμη σάλτσα αργότερα.

Αντικαταστάσεις λευκού κρασιού: Αν θέλετε να αντικαταστήσετε το κρασί, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κοτόπουλου και λίγο χυμό λεμονιού για να μιμηθείτε τη λαμπερή γεύση του λευκού κρασιού.

Χρησιμοποιώντας Άλλα κομμάτια κοτόπουλου: Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε τους μηρούς κοτόπουλου με τους μηρούς ή τα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα. Λάβετε υπόψη ότι αυτό θα αλλάξει τον χρόνο μαγειρέματος και βασίστε το ψήσιμο στην εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο κρέατος.

Λεμόνι τηγάνι κοτόπουλου με κουσκούς και μπροκολίνι.

Αποθήκευση

Αφήστε το κοτόπουλο λεμόνι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, το μεταφέρετε σε ένα μεγάλο αεροστεγές δοχείο. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για έως και 3-5 ημέρες.

Αν σκοπεύετε να παγώσετε Αυτό το τηγάνι κοτόπουλου με λεμόνι, συνιστούμε να το μαγειρέψετε μέχρι το τέλος και μετά να το καταψύξετε. Περιμένετε να προσθέσετε το θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί μέχρι να το ξαναζεστάνετε.

Για απόψυξη και ζέσταμα: αφήστε το κοτόπουλο λεμόνι να ξεπαγώσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, ψήστε σε σκεπασμένο σκεύος στους 350ºF για 20-30 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί στη μέση. Ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από την ποσότητα κοτόπουλου λεμονιού που ξαναζεσταίνετε.

Λεμόνι τηγάνι κοτόπουλου σε ένα πιάτο με μπροκολίνι και κουσκούς.
Λεμόνι τηγάνι κοτόπουλου.

Τηγάνι κοτόπουλου λεμόνι

Αυτό Τηγάνι κοτόπουλου λεμόνι είναι ίσα μέρη φωτεινό και αλμυρό. Γίνεται εξ ολοκλήρου σε μαντεμένιο τηγάνι με μπροκολίνι και κουσκούς. Απολαμβάνω!

Προετοιμασία:30 λεπτά

Μάγειρας:15 λεπτά

Σύνολο:45 λεπτά

Λίπος 31

Υδατάνθρακες 27

Πρωτεΐνη 25

Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
  • ½ κουτάλι της σούπας μέλι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος άνηθος
  • ½ μεγάλο λευκό κρεμμύδι κιμάς
  • 3 γαρίφαλο σκόρδο κιμάς
  • ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο σε διασταση
  • 2 λίβρες μπούτια κοτόπουλου με κόκαλο και δέρμα
  • 1,25 φλιτζάνια Ισραηλινό κουσκούς αποξηραμένος
  • 1 μέτριο λεμόνι κομμένο φέτες
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
  • ½ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί χρησιμοποιήσαμε sauvignon blanc
  • 8 ουγκιά. μπροκολίνι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού άλας
  • 2 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο πιπέρι
  • φλιτζάνι κατσικίσιο τυρί θρυμματίστηκε

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F.

  • Συνδυάστε τη μουστάρδα ντιζόν, το μέλι, την καπνιστή πάπρικα, τον αποξηραμένο άνηθο, το λευκό κρεμμύδι, το σκόρδο και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μπολ (αρκετά μεγάλο για να μαρινάρετε τα μπούτια κοτόπουλου) και ανακατέψτε.

  • Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου και ανακατέψτε να ενωθούν. Αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.

  • Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι κατάλληλο για φούρνο και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν το ελαιόλαδο μυρίσει, προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου και την υπόλοιπη μαρινάδα και σιγοβράστε από κάθε πλευρά για 3-5 λεπτά.

  • Για το τελευταίο λεπτό του ψησίματος, προσθέστε το βούτυρο και τις φέτες λεμονιού στο τηγάνι.

  • Αφαιρέστε τις φέτες κοτόπουλου και λεμονιού από το τηγάνι, προσθέστε το αποξηραμένο κουσκούς και μαγειρέψτε μέχρι να φρυγανιστεί, περίπου 2-4 λεπτά.

  • Προσθέτουμε το λευκό κρασί και σβήνουμε το τηγάνι. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο σκεύος για να ξύσετε τα καφέ κομμάτια από κάτω. Στη συνέχεια, αφήστε να πάρει μια βράση.

  • Προσθέτουμε το ζωμό κότας, το χυμό λεμονιού και το μπροκολίνι και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

  • Προσθέστε ξανά τα μπούτια κοτόπουλου και τις φέτες λεμονιού στο τηγάνι και αλατοπιπερώστε.

  • Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 160ºF – 165ºF.

  • Βγάζετε από το τηγάνι από το φούρνο και αφήνετε να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν το σερβίρετε για να απορροφηθεί το κουσκούς που περισσεύει.

  • Αφράτε το κουσκούς και από πάνω με φρέσκο ​​άνηθο και τριμμένο κατσικίσιο τυρί.

Συμβουλές & Σημειώσεις

  • Δοκιμάσαμε αυτή τη συνταγή με ορζό, λειτουργεί επίσης υπέροχα.
  • Εάν χρησιμοποιείτε μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να είναι μικρότερος. Φροντίστε να παρακολουθείτε την εσωτερική θερμοκρασία.
  • Εάν δεν έχετε μπρόκολο, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε μπρόκολο ή ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο λάχανο.

Στοιχεία για τη διατροφή

Θερμίδες: 500kcal Υδατάνθρακες: 27σολ Πρωτεΐνη: 25σολ Λίπος: 31σολ Ινα: 2σολ Ζάχαρη: 3σολ

Φωτογραφία: Οι φωτογραφίες που τραβήχτηκαν σε αυτήν την ανάρτηση είναι της Ashley McGlaughlin από το The Edible Perspective.

Leave a Comment