Κλασικές μπάρες λεμονιού – Fit Foodie Finds

Αυτό συνταγή για μπάρες λεμονιού είναι κλασικό, απλό και γεμάτο με γλυκές γεύσεις εσπεριδοειδών. Μάθετε πώς να φτιάχνετε μπάρες λεμονιού εδώ!

μπάρες λεμονιού στο πιάτο με το πιρούνι.

Η κλασική μας συνταγή με λεμόνι

Εάν έχετε φτιάξει τη συνταγή μας για την πιο υγιεινή μπάρα λεμονιού και είστε εδώ για την πραγματική προσφορά, καλώς ήρθατε!

Αυτή είναι μια κλασική συνταγή για μπάρα λεμονιού που φτιάχνεται με βουτυρώδη κρούστα και τέλεια γέμιση από τυρόπηγμα λεμονιού. Οι μπάρες λεμονιού είναι ιδανικές για να τις μοιραστείτε σε οποιοδήποτε πάρτι, μπάρμπεκιου ή συγκέντρωση και θα κάνουν τους καλεσμένους σας να επιστρέψουν για δευτερόλεπτα.

Το πραγματικό ερώτημα είναι, τρώτε τις μπάρες σας με φρέσκια σαντιγί ή πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη όπως εμείς;

Γιατί θα τα λατρέψετε!

Ιδανικό για κοινή χρήση

Ελαφρώς γλυκό

Ένα κλασικό εύκολο

ανακάτεμα κρούστας σε μπολ.

Πώς να φτιάξετε μπάρες λεμονιού

Η κρούστα

Κάθε μπάρα λεμονιού ξεκινά με βουτυρώδη κρούστα, ελαφρώς γλυκιά κρούστα και η δική μας δεν αποτελεί εξαίρεση. Μπορεί να φαίνεται ότι η κρούστα σας πρέπει να είναι πιο υγρή, αλλά σημειώστε ότι μόλις ψηθεί για δεύτερη φορά, θα διατηρήσει πολύ περισσότερη υγρασία.

  1. Ανακατεύουμε στεγνό: σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα ξηρά υλικά – αλεύρι, αλάτι και ζάχαρη.
  2. Προσθέστε υγρό: Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου και το ελληνικό γιαούρτι και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ένα crumble.
  3. Μεταφορά & πατήστε: μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί 9×12 ιντσών και πιέστε τη σταθερά προς τα κάτω για να δημιουργήσετε μια συμπαγή κρούστα.
  4. Ψήνω: ψήνουμε την κρούστα στους 350ºF για 20 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά βγάζουμε την κρούστα από το φούρνο και την τρυπάμε με ένα πιρούνι παντού.
κρούστα στο τηγάνι.

Το Lemon Curd

  1. Συνδυάστε στεγνό: ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το ξύσμα λεμονιού σε ένα μεγάλο μπολ.
  2. Προσθέστε υγρό: προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  3. ΜΕΤΑΦΟΡΑ: ρίχνουμε τη γέμιση πάνω από την κρούστα.
  4. Ψήνω: Ψήστε τις μπάρες λεμονιού στους 350ºF για 20-25 λεπτά.
  5. Αφήνουμε να κρυώσει: αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ώρες και μετά βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
μπάρες λεμονιού σε ξύλο κοπής με φέτες λεμονιού.

Καλύτερες συμβουλές

Η κρούστα θα φαίνεται στεγνή: Όταν όλα τα υλικά για την κρούστα έχουν αναμειχθεί, θα μοιάζει σαν να χρειάζεται ακόμα κάτι. Δεν ειναι. Όταν πιέζετε την κρούστα μαζί στο ταψί, ενώνεται εύκολα. Θα πάρει πολλή υγρασία κατά το δεύτερο ψήσιμο.

Άφησε το τσίμπημα: Για το δεύτερο ψήσιμο είναι πολύ ευαίσθητο όταν τελειώσουν οι μπάρες λεμονιού. Εξακολουθείτε να θέλετε λίγο τζίγκλισμα όταν το βγάζετε από το φούρνο. Ένα εντελώς σφιχτό τυρόπηγμα λεμονιού, αν και είναι καλό, είναι λίγο πιο μαστιχώδες από το τελικό προϊόν που προορίζεται.

Αφήστε τους να ξεκουραστούν: Πρέπει να αφήσετε τις μπάρες να ξεκουραστούν για την προτεινόμενη ώρα, διαφορετικά δεν θα ρυθμιστούν.

Αποθήκευση

Αποθηκεύστε τις μπάρες λεμονιού που περισσεύουν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Συνιστούμε να τα αποθηκεύετε όπως τα ψήνατε. Απλώς σκεπάστε τα!

μπάρες λεμονιού σε φέτες,
μπάρες λεμονιού στο πιάτο.

Κλασικές μπάρες λεμονιού

Αυτή η τέλεια γλυκιά συνταγή για μπάρα λεμονιού γίνεται με βασικά υλικά και είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο με λεμόνι για να το μοιραστείτε με όλους!

Προετοιμασία:20 λεπτά

Μάγειρας:45 λεπτά

Σύνολο:1 ώρα 5 λεπτά

Συστατικά

Κρούστα

  • 2.5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κουταλάκι του γλυκού άλας
  • φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο λειωμένο
  • ¼ φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι χρησιμοποιήσαμε 5%
  • φλιτζάνι σιρόπι από σφένδαμο

Πλήρωση

  • 3 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
  • ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 3 κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού
  • 1 φλιτζάνι χυμό λεμονιού ~8 μέτρια λεμόνια
  • 6 πολύ μεγάλα αυγά + 2 μεγάλοι κρόκοι αυγών

Οδηγίες

Κρούστα

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF και ετοιμάστε ένα κεραμικό ταψί 9×13 ιντσών με μαγειρικό σπρέι και λαδόκολλα.

  • Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε να ενωθούν.

  • Στη συνέχεια, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, το ελληνικό γιαούρτι και το σιρόπι σφενδάμου στο μείγμα του αλευριού. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα πολύ χοντρό εύθρυπτο μείγμα.

  • Ρίξτε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί και πιέστε σταθερά για να δημιουργήσετε μια συμπαγή κρούστα.

  • Ψήνουμε στους 350ºF για 20 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά βγάζουμε την κρούστα από το φούρνο και την τρυπάμε με ένα πιρούνι παντού.

Πλήρωση

  • Όσο ψήνεται η κρούστα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το ξύσμα λεμονιού σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε να ενωθούν.

  • Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό λεμονιού και τα αυγά στο μείγμα της ζάχαρης και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν πλήρως. Ρίχνουμε τη γέμιση πάνω στην τρυπημένη κρούστα.

  • Ψήστε τις μπάρες λεμονιού στους 350ºF για 20-25 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ώρες και μετά βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Οι ράβδοι μπορούν να κοπούν σε τετράγωνα ή τρίγωνα.

Συμβουλές & Σημειώσεις

  • Μπορείτε να αντικαταστήσετε το μέλι με το σιρόπι σφενδάμου στην κρούστα.
  • Όταν όλα τα υλικά για την κρούστα έχουν αναμειχθεί, φαίνεται ότι χρειάζεται ακόμα κάτι. Δεν ειναι. Όταν πιέζετε την κρούστα μαζί στο ταψί, ενώνεται εύκολα. Θα πάρει πολλή υγρασία κατά το δεύτερο ψήσιμο.
  • Για το δεύτερο ψήσιμο είναι πολύ ευαίσθητο όταν τελειώσουν οι μπάρες λεμονιού. Εξακολουθείτε να θέλετε λίγο τζίγκλισμα όταν το βγάζετε από το φούρνο. Ένα εντελώς σφιχτό τυρόπηγμα λεμονιού, παρόλο που είναι καλό, είναι λίγο πιο μαστιχώδες από το προβλεπόμενο τελικό προϊόν.
  • Πρέπει να αφήσετε τις μπάρες να ξεκουραστούν για την προτεινόμενη ώρα, διαφορετικά δεν θα ρυθμιστούν.

Στοιχεία για τη διατροφή

Θερμίδες: 231kcal Υδατάνθρακες: 43σολ Πρωτεΐνη: 4σολ Λίπος: 6σολ Ινα: 1σολ Ζάχαρη: 30σολ

Φωτογραφία: Οι φωτογραφίες που τραβήχτηκαν σε αυτήν την ανάρτηση είναι της Ashley McGlaughlin από το The Edible Perspective.

Leave a Comment