Η καλύτερη νέα πίτσα στη Νέα Υόρκη – Νέα Υόρκη

Η σχέση που έχετε δημιουργήσει με την αγαπημένη σας πίτσα θα ξεπεράσει τις μισθώσεις διαμερισμάτων, τις δημαρχιακές αρχές και, πιθανώς, πολλές ρομαντικές συνεργασίες. Αλλά μόνο και μόνο επειδή έχετε ένα καλό πράγμα με το slice spot σας δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχει χώρος για να γνωρίσετε τις πιο πρόσφατες επιλογές στην πόλη. Αυτό που λέμε είναι ότι είσαι σε μια ανοιχτή σχέση πίτσας τώρα. Εδώ είναι τα καλύτερα νέα μέρη για πίτσα στη Νέα Υόρκη.

ΤΑ ΣΗΜΕΙΑ

δικαιώματα φωτογραφίας: Έμιλυ Σίντλερ

Αυτή η επανάληψη του Lower East Side είναι η έκτη εκδοχή της Una Pizza Napoletana και γνωρίζουμε ακριβώς γιατί αυτό το μέρος δεν θα πεθάνει. Σερβίρει τις καλύτερες ναπολιτάνικές πίτες στη Νέα Υόρκη — και πιθανώς στον υπόλοιπο κόσμο, τη σφαίρα του Twitter, το Metaverse και οποιοδήποτε άλλο αόριστα κατοικήσιμο μέρος. Θα πρέπει πάντα να έχετε τουλάχιστον μία πίτσα μαργαρίτα στο τραπέζι σας, αλλά επειδή όλες οι πίτες εδώ έχουν την ίδια αλλιώτικη κρούστα, πραγματικά δεν μπορείτε να κάνετε λάθος. Η ζύμη φουσκώνει για περίπου 48 ώρες πριν είναι έτοιμη να μπει στο φούρνο και ο ιδιοκτήτης Anthony Mangieri δεν σταματά ποτέ να ανακατεύεται με τα μείγματα αλευριού για να προσπαθήσει να κάνει την κρούστα πιο ελαφριά. Θα πρέπει απλώς να καθίσει πίσω και να πάρει τη νίκη. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι η πίτσα εδώ γίνεται καλύτερη.

δικαιώματα φωτογραφίας: Lucia Pizza της Λεωφόρου X

Η Lucia of Avenue X βρίσκεται, το μαντέψατε, ακριβώς στη λεωφόρο X στον κόλπο Sheepshead, και αν μένετε σε απόσταση παράδοσης από αυτό το μέρος, θα θέλετε να παραγγείλετε από εδώ τουλάχιστον μια-δυο φορές το μήνα. Η κρούστα στις στρογγυλές πίτσες τους δεν είναι πολύ σαθρή, αλλά δεν είναι επίσης τόσο τραγανή ώστε το πιάτο σας να καλυφθεί με ψίχουλα. Όλες οι πίτες τους είναι διαθέσιμες ανά φέτα, και τα αγαπημένα μας είναι η βότκα και η γιαγιά. Και, ενώ το ζεστό μέλι έχει ήδη ξεπεράσει το σημείο του παιχνιδιού, θα συνιστούσαμε το Caramelle Piccanti με πιπεριές κεράσι, μικρές κούπες roni και αυτό το πικάντικο γλυκό καρύκευμα. Αυτό το μέρος έχει μερικά τραπέζια και καρέκλες και σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε καλά τα καθίσματα τους τρώγοντας όποια φέτα βρείτε εδώ φρέσκια από το φούρνο.

Όπως πολλοί άλλοι επιχειρηματίες, οι ιδιοκτήτες του Brooklyn DOP άρχισαν να φτιάχνουν φαγητό από ένα διαμέρισμα και να το πουλάνε στο Instagram κατά τη διάρκεια της πανδημίας. Αλλά σε αντίθεση με τους περισσότερους από αυτούς τους ανθρώπους, ο Tom Ardito και ο Jay Demelio μετέτρεψαν τη μικρή τους επιχείρηση σε ένα σημείο πίτσας στο Park Slope. Όλες οι πίτες τους χρησιμοποιούν ζύμη τεσσάρων ημερών και θα λέγαμε σε οποιονδήποτε να έρθει εδώ για τη λεπτή, τραγανή πίτσα της γιαγιάς που φτιάχνεται με σάλτσα σκόρδου και έχει λίγη βουτυρώδη γεύση από το ψήσιμο πάνω σε μια στρώση λαδιού. Αυτό το μέρος πουλάει τις περισσότερες από τις πίτες τους ανά φέτα, και αν δεν είναι διαθέσιμη μια γιαγιά όταν πάτε, περιμένετε.

Υπάρχουν δύο βασικοί λόγοι για να έρθετε στο Aromi στο Carroll Gardens: το πίσω αίθριο και η πίτσα. Ο μεγάλος εξωτερικός τους χώρος είναι γεμάτος με φυτά σε γλάστρες και έχει ακόμη και λευκό φράχτη, ενώ οι πίτες εδώ είναι αφράτες, λαστιχτές και με φουσκάλες. Σε μια τυφλή γευστική δοκιμή, θα δυσκολευτείτε να τις διαφοροποιήσετε από τις καλύτερες ναπολιτάνικές πίτσες της πόλης. Προσφέρονται μερικά μοναδικά toppings (τηγανητά κεφτεδάκια, για παράδειγμα), αλλά θα πρέπει να κολλήσετε με τη μαργαρίτα. Εάν φτάσετε στο Lucali, και η αναμονή είναι μεγαλύτερη από τον χρόνο εκτέλεσης Ο Ιρλανδόςτο Arom είναι ένα εξαιρετικό εφεδρικό για να ικανοποιήσετε την λαχτάρα σας για πίτσα (και απέχει μόλις 10 λεπτά με τα πόδια).

Οι πίτες στην Pizzeria Panina στο Ridgewood είναι φουσκωτές, απανθρακωμένες και λεπτές σαν γκοφρέτα. Είναι επίσης το τέλειο μέγεθος για ένα άτομο, οπότε φέρτε έναν ή δύο γνωστούς σε αυτό το γοητευτικό μέρος για να καθίσετε και αποκτήστε μια ποικιλία. Υπάρχουν μερικές κλασικές επιλογές (τυρί και πεπερόνι), καθώς και μερικές πιο εμπλεκόμενες εκδοχές με συστατικά όπως labne, gorgonzola και κονσερβοποιημένο λεμόνι. Δοκιμάστε την πικάντικη πίτα με λουκάνικο και σαλάμι, συνδυάστε τη με μια μεγάλη καλοντυμένη σαλάτα και πάρτε ένα ποτήρι κρασί όσο είστε σε αυτήν. Η μικρή τραπεζαρία —με τη ρετρό μουσική και τα καρό δάπεδα— είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να κάνετε παρέα για μια ή δύο ώρες με έναν φίλο ή ένα ραντεβού.

Πολλές φορές, το φαγητό σε ένα μπαρ μπορεί να αισθάνεται σαν εκ των υστέρων σκέψη. Αλλά στο The Esters, η πίτσα είναι το κύριο (και απαραίτητο) αξιοθέατο. Οι ορθογώνιες πίτες σε αυτό το μπαρ Greenpoint μοιράζονται λίγο DNA με εκείνες σε στυλ Ντιτρόιτ στο Emmy Squared και το Ace’s, με παχιά, αφράτη κρούστα που είναι τραγανή στο εξωτερικό και λαστιχωτή στη μέση. Πάρτε ένα σκαμπό ή διεκδικήστε ένα τραπέζι στο αίθριο που εκτείνεται στο πλάι του μπαρ και παραγγείλετε το σκόρδο You’ve Got Kale με μοτσαρέλα, ρικότα και ξυρισμένο πεκορίνο. (Μην ξεχάσετε να στύψετε τη συνοδευτική φέτα λεμονιού από πάνω.)

Μην μπερδεύετε της Μπελούτσι Πιτσαρία με της Μπελούτσι Πίτσα μόλις λίγα τετράγωνα πιο κάτω. Ο σεφ Andrew Bellucci άφησε τον τελευταίο για να ανοίξει το δικό του μαγαζί με τους δικούς του όρους, και πήρε μαζί του τη διάσημη πίτα του με τα χέρια. Θα πρέπει να παραγγείλετε 48 ώρες νωρίτερα για να δοκιμάσετε την πίτα με αχιβάδα, αλλά μπορείτε να πάρετε και άλλες πίτσες —με πυκνά, αφράτα κρεβάτια ζύμης πάνω από τραγανούς πάτους—ανά πάσα στιγμή. Η Belluci’s καρφώνει την κρούστα, αλλά οι σάλτσες της υπογραφής τους κερδίζουν την πίστη μας. Η πλούσια σάλτσα ντομάτας παίρνει λίγο καπνό από μια γενναιόδωρη ποσότητα μαύρου πιπεριού και θα βουτούσαμε οτιδήποτε σε αυτή τη μεταξένια σάλτσα βότκας μόνο και μόνο για να μεταφέρουμε περισσότερο από αυτό στο στόμα μας.

Leave a Comment