Η δίαιτα Grub Street του κωμικού Alex Edelman

Εικονογράφηση: Margalit Cutler

Ο Άλεξ Έντελμαν πρέπει να ξεκαθαρίσει. «Γιατί γράφω την Grub Street Diet μου τον Ιούνιο πλήρως σχετικά με μια σειρά φαγητού που συνέβη τον Απρίλιο;» ρωτάει ο κωμικός. Είναι για τη διασκέδασή σας, εξηγεί: «Λίγες εβδομάδες νωρίτερα, είχα πιάσει τελικά τον δαίμονα του πνεύμονα COVID, και μετά την επιδημία, ήμουν Φλόριντα για την ασφάλειά μου για τον COVID – ήμουν χωρίς μάσκες, έτρωγα έξω, πήγαινα σε ρέιβ, προσκαλούσα αγνώστους να με φτύνει και να γλείφει τα πατώματα στο μετρό». Ήταν, με άλλα λόγια, μια καλή εβδομάδα, και ήταν επίσης το τελευταίο σκέλος της εκπομπής του Edelman Off Broadway, Μόνο για Εμάς, στο SoHo Playhouse: «Όποτε φαίνεται το τέλος ενός τρεξίματος, ξεκουράζομαι την τελευταία εβδομάδα». Και μην ανησυχείτε αν το χάσατε γιατί η εκπομπή επιστρέφει αυτή τη Δευτέρα, 13 Ιουνίου, στο Θέατρο Greenwich Houseκαι έχετε λίγο περισσότερο χρόνο για να το πιάσετε.

Κυριακή 24 Απριλίου
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Η Κυριακή είναι η ρεπό μου. Κάνουμε τουλάχιστον δύο παραστάσεις το Σάββατο, οπότε ξύπνησα, εξουθενωμένη, γύρω στις 9 το πρωί Την προηγούμενη μέρα, η κοπέλα μου, η Χάνα, είχε απογειωθεί για το Λος Άντζελες, οπότε ήμουν λίγο Eeyore, ένιωθα πραγματικά την απουσία της. Αν η Χάνα ήταν εδώ, θα είχαμε κάτι υγιεινό για πρωινό, αλλά δεδομένου ότι ήμουν μόνος, αντί να έχω το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, έπαιζα βιντεοπαιχνίδια στο τηλέφωνό μου, που είναι η χειρότερη συνήθεια μου.

Δεν ξέρω αν κάποιος από εσάς είναι έτσι, αλλά τρώω πιο συναρπαστικά όταν είναι φίλοι στην πόλη, και ο David και η Sophie ήταν εδώ από το Ηνωμένο Βασίλειο, οπότε υπήρχαν καλά πράγματα. Δεν πρόκειται να περάσουν τις διακοπές τους σε ένα Sweetgreen, έτσι δεν είναι; Ο David ξέρει τι κάνει γαστρονομικά και τελειώσαμε στο Quality Italian στο κέντρο της πόλης. Η ατμόσφαιρα ήταν “Ο δικηγόρος μας και η γυναίκα του αγαπούν αυτό το μέρος”, αλλά το φαγητό ήταν πράγματι κορυφαίο. Το τραπέζι παρήγγειλε πάρα πολλά πράγματα και κανείς δεν λυπήθηκε. Υπήρχε μια σαλάτα του Καίσαρα που ξεπερνά, λίγο μπροκολίνι, μια κοτόπουλο-μιλανέζικη πίτσα με μέλι και μια κρεμ μπρουλέ καλαμποκιού που δίνει τη συγγνώμη στο tuchus σου να παραγγείλεις μια «πλευρά» που είναι ουσιαστικά επιδόρπιο.

Το δείπνο ήταν με τον Benj. Ξέρεις τους ανθρώπους στη ζωή σου όπου αν σε προσκαλούσαν να κάνεις παρέα μαζί τους στο DMV, θα το έκανες; Ο Benj είναι ένας από αυτούς. Θα μπορούσε να κάνει έναν σιδηροδρομικό σταθμό της Σιβηρίας να αισθάνεται σαν το τοπικό σας καφέ. Αποπνέει φιλικότητα. Ένα σωρό φίλοι ήταν εκεί και στη συνέχεια καταλήξαμε στο Blue Ribbon Sushi στο Columbus Circle. Δεν είχα ξαναπάει εκεί. Το σούσι ήταν απολαυστικό και απλό – και ακριβό.

Η μικρή μου δυσαρέσκεια με το σούσι της Νέας Υόρκης είναι ότι δεν μπορώ να βρω πολλά μέρη της μεσαίας τάξης. Θέλετε να πληρώσετε $800 για ένα omakase για να πεις στα εγγόνια σου; Εντάξει, εδώ είναι ένα σωρό επιλογές. Ω, αυτό δεν λειτουργεί για εσάς; Λοιπόν, η εναλλακτική σας είναι ένα μέρος που κάνει ό,τι μπορείτε να φάτε σούσι για 6 $. Το μόνο πιάσιμο είναι ότι το σούσι είναι κακό και αντί για toro, χρησιμοποιούν τα παιδικά σου χρυσόψαρα.

Το LA έχει ένα μέρος που ονομάζεται Sushi Fumi. Είναι λίγο ακριβό, αλλά όχι καταστροφικά, και είναι γεμάτο με Πέρσες Εβραίους κάθε φορά που πηγαίνω, που μου αρέσει. Διαπιστώνω ότι πολλά από τα μέρη που αναγνωρίζω ως κρυμμένα διαμάντια στο Λος Άντζελες έχουν ανακαλυφθεί στο παρελθόν από Πέρσες Εβραίους.

Παρακαλώ μην με εκσπλαχνίζετε στα σχόλια αν κάνω λάθος για αυτό το σούσι. Χαίρομαι που με διαφωνούν παραγωγικά μέσω μιας άμεσης, προσωπικής σύστασης.

Δευτέρα 25 Απριλίου
Ήταν ημέρα παράστασης, οπότε είχα μια χούφτα ξηρό Honey Nut Cheerios για πρωινό. Χρειαζόμουν πραγματικά να καταλήξω σε μια ηθική για το πρωινό για την εβδομάδα. Χωρίς τη Χάνα, είμαι άχρηστος. Το μάζεψα αρκετά ώστε να πάω στο Hutch + Waldo για έναν εσπρέσο. Νομίζω ότι πριν από μερικά χρόνια, ο κόσμος αποφάσισε ότι επιτράπηκε στους Αυστραλούς να αποκαλούν τους εαυτούς τους ειδικούς στον καφέ λόγω του λευκού χρώματος, και οι Hutch + Waldo – στο Upper East Side – το κάρφωσαν πραγματικά. Σκέφτηκα ένα ζαχαροπλαστείο και αποφάσισα να κρατήσω τον εαυτό μου πεινασμένο για…

… Ένα γεύμα αργά. Συναντήθηκα με τον Ραβίνο Angela Buchdahl από την Κεντρική Συναγωγή. Είναι μια από τις αγαπημένες μου Νεοϋορκέζες, και ήμουν πολύ χαρούμενος που περιπλανώμαι γύρω από το σημείο που πρέπει να της βρίσκεται στην 57η οδό και στο kibitz, αλλά ήταν εκείνη η νεκρή περιοχή όπου τα εστιατόρια είχαν σταματήσει να σερβίρουν μεσημεριανό γεύμα και δεν είχαν αρχίσει να σερβίρουν δείπνο. Ταξιδέψαμε σε μερικά μέρη προτού καταλήξουμε στην 60η οδό σε ένα ελληνικό εστιατόριο που ονομάζεται Avra ​​και στο οποίο δεν είχα πάει ποτέ πριν. Είχα σπανακόπιτα, η οποία ήταν πολύ ωραία και με υπέροχη υφή.

Αφού έκανα το σόου μου και τελείωσα, ήταν 9 μ.μ. Η ενέργειά μου για να κρεμάσω και να φάω είχε κοπεί και η όρεξή μου είχε καταστραφεί από τα YumEarth Fruit Chews που έφαγα κατά την προεπισκόπηση. Το δείπνο ήταν μισό από ένα σάντουιτς με ρέγγα από τη Sherry Herring στο καμαρίνι του θεάτρου μου. Το μπουγιάν στο κέντρο της πόλης δεν ήταν παρά μια ανάμνηση.

Τρίτη 26 Απριλίου
Αποφάσισα να ανακάμψω στο μπροστινό μέρος του πρωινού. Μαγείρεψα μόνος μου αυγά και έριξα ντομάτες και σπανάκι που πήρα από το Fairway. Έδωσα συγχαρητήρια στον εαυτό μου κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας που ήμουν τόσο ενήλικος και υπεύθυνος. Το τηγάνι θα καθόταν στο νεροχύτη μου, ακάθαρτο, μέχρι το επόμενο απόγευμα. Αφήνεις πράγματα στο νεροχύτη; Η χειρότερη μου συνήθεια.

Πήγα στο κέντρο της πόλης για κάποια συνάντηση και αποφάσισα να τελειώσω σε ένα μέρος που ονομάζεται Golden Unicorn στην Chinatown. Εντάξει, συνήθως στη σχέση μου, είμαι ο τύπος που μυρίζει διασκεδαστικά εστιατόρια και περιπετειώδεις πεζοπορίες σαν τρούφα γουρούνι και η Hannah – που κάνει μια πολυάσχολη ζωή από μόνη της – πρέπει να απολαύσει το αγόρι της και να τραβηχτεί μαζί, αλλά γνωρίζω σχετικά με Αυτό υπέροχο μέρος είναι πλήρως το κάνει. Οι φίλοι της η Μπέλα και η Σάσα της είπαν γι’ αυτό και τώρα έχω μείνει δύο φορές μόνη μου. Το Golden Unicorn υπάρχει από το 1989, κάτι που το κάνει τόσο παλιό όσο κι εγώ, αλλά είναι πολύ πιο νόστιμο. Σερβίρουν ντιμ σαμ σε ένα κυρίως Καντονέζικο πλήθος, και όταν η Χάνα ήταν εκεί τελευταία, είχε ένα σωρό ψωμάκια στον ατμό που ήταν κυριολεκτικά διακοσμημένα σαν γουρουνάκια, και εμείς και οι δύο τσιριχτή όταν έφτασαν. Αυτή τη μέρα, η όρεξή μου ήταν μικρή, αλλά είχα χορτοφαγικό ντιμ σαμ που ένιωθα ότι έφαγα ακριβώς την τέλεια ώρα.

Η παράσταση ήταν στις επτά. Ένας σεναριογράφος που λατρεύω ήταν στο κοινό και είχα μια μπανάνα πριν για να γεμίσει το στομάχι μου και τον εαυτό μου. Χρησιμοποίησα επίσης αυτό το πράγμα που ονομάζεται μηχανοποιημένο δοχείο neti, το οποίο κυριολεκτικά είναι κάτι που μπαίνει στη μύτη σας και ξεπλένει τα ιγμόρειά σας. Είναι σαν να σε βυθίζουν απαλά το νερό και μου αρέσει παράξενα η αίσθηση, που αφήνει μια αίσθηση φυσιολογικού ορού στο πίσω μέρος του στόματός σου. Επίσης, ήταν η τελευταία μέρα της υπεύθυνης της εταιρείας μας, Claudia, και ο παραγωγός μας, Lavoie, είχε αγοράσει cupcakes Magnolia. Είχα ένα, αλλά μόνο για αλληλεγγύη. Και ένα δεύτερο, για να δώσει το παράδειγμα.

Δείπνο. Μετά την παράσταση, πήγα στη Via Carota, την οποία πέθαινα να δοκιμάσω. Οι φίλοι μου μένουν στο δρόμο και έβαλαν τα ονόματά μας ενώ ήμουν ακόμα στη σκηνή. Μέχρι να έρθει η σειρά μας, είχα κάνει ντους και είχα αλλάξει και ήμουν στο δρόμο μου. Παραγγείλαμε ένα σωρό πράγματα και τα χωρίσαμε όλα, κάτι που είναι πάντα ο τρόπος. Το αστέρι ήταν το insalata verde και ένα τρέξιμο ανέκδοτο για το χταπόδι. Στα μέσα της εβδομάδας —αν μπορώ να τα καταφέρω— ένα ιταλικό δείπνο με υδατάνθρακες είναι αυτό που έχω μετά τις παραστάσεις.

Τετάρτη 27 Απριλίου
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Καφές. Μετά είχα μια συνάντηση σε ένα ξενοδοχείο κοντά στο Central Park. Ξέχασα ότι είχα πιει έναν καφέ, οπότε πριν από τη συνάντηση στο Maman, ήπια καφέ. Η Maman είναι μια αλυσίδα της Νέας Υόρκης που δεν συνειδητοποίησα ότι ήταν αλυσίδα μέχρι που ήταν πολύ αργά, και τώρα είμαι θαυμαστής. I Citi Πήγα με ποδήλατο στην πόλη για μια συνάντηση. Παίρνω έναν τόνο Citi Bikes και διαπιστώνω ότι είμαι πιο ριψοκίνδυνος ποδηλάτης από ό,τι μπορεί να με υπολογίσετε. Είναι η χειρότερη συνήθεια μου.

Για μεσημεριανό, συνάντησα τον φίλο μου Ραβίνο Ίγκυ. Δύο ραβίνοι σε μια εβδομάδα. Οι ορθόδοξοι πρόγονοί μου θα ήταν περήφανοι — και ίσως λίγο σοκαρισμένοι από την ποικιλία. Ο Iggy είναι ένας ραβίνος με υπέροχα παιδιά, έναν επιτυχημένο σύζυγο και ένα μανίκι γεμάτο τατουάζ. Έχουμε φάει σε επτά διαφορετικά μέρη μαζί – παρακολουθούμε – και δεν είχαμε ποτέ ένα κακό γεύμα. Το προηγούμενο μας, το Hutong, έμεινε αξέχαστο λόγω μιας εντυπωσιακής πάπιας και ενός διακομιστή που αντικαταστάθηκε στα μισά του γεύματος από κάποιον που μιλούσε συνεχώς για τα σκουπίδια με τον προκάτοχό του.

Αυτή τη μέρα, πήγαμε σε ένα μέρος που ονομάζεται Her Name Is Han, ένα μικρό και ευχάριστο σημείο της Koreatown. Ο Iggy πήρε budae jjigae, ένα πικάντικο μοσχαρίσιο στιφάδο με τρία είδη ζαμπόν – οι πρόγονοι κρατούν τα μαργαριτάρια τους – και εγώ πήρα ένα μπαψάνγκ κοτόπουλου, μια σούπα με βραστό κοτόπουλο, σχοινόπρασο, μαύρο σουσάμι και γιούζου.

Το Yuzu είναι η νέα τρούφα. Είναι στο γαμημένο τα πάντα. Σοβαρολογώ. Είμαστε ένα χρόνο μακριά από το yuzu στα αυγά.

Για επιδόρπιο, δοκιμάσαμε παγωτό μέντα-σοκολάτα-τσιπ στο Odeon, αλλά ήταν κλειστό για γυρίσματα. Τακτοποιηθήκαμε στο kouign-amanns σε ένα αρτοποιείο σε ένα κτίριο γραφείων που ονομάζεται Frenchette. Ήταν η πρώτη μου φορά.

Δείπνο: Η Jill Kargman και ο σύζυγός της, Harry, δύο από τους πιο κουλ και υπέροχους ανθρώπους, έκαναν το επετειακό τους πάρτι αργά το βράδυ στο Sadelle’s. Η πρόσκληση έλεγε να φορέσω πιτζάμες και ότι θα υπάρχει πρωινό για δείπνο. Έφτασα από την παράστασή μου χωρίς να φοράω πιτζάμες. Όλοι οι άλλοι ήταν. Υπήρχε πολύς χορός και δεν θα ένιωθα άνετα αν δεν είχα απλώς COVID, αλλά επειδή κολυμπούσα με αντισώματα, έφαγα περίπου 100 μπαστούνια γαλλικού τοστ και χόρεψα μέχρι που έγινα μπλε στο πρόσωπο.

Πέμπτη 28 Απριλίου
Αυτή η μέρα ήταν γεμάτη χαΐμις. Είναι πολύ εβραϊκό φαγητό.

Πρώτον, ο Barney Greengrass. Υπάρχουν μερικά υπέροχα νέα εβραϊκά ντελικατέσεν στην πόλη (Gertie στο Williamsburg, σε βλέπω!), αλλά εξακολουθώ να λατρεύω τις δονήσεις του Barney Greengrass από το πριονίδι. Το αγαπώ. Λατρεύω το πλούσιο μενού και τους απότομους σερβιτόρους και τον φρικτό φωτισμό και την εβραϊκή πελατεία και καθόλου μουσική. Πήγα με τους φίλους μου Sammy, Maude, Syd και Romilly. Ο Gary Greengrass — ναι, η σχέση — ήταν στο τηλέφωνο όταν μπήκαμε μέσα. Είναι πάντα στο τηλέφωνο.

Είχα λάτκες, ένα σάντουιτς με σαμπέλ και αυγά. Ήπια και καφέ. Δεν το έπινα ποτέ, αλλά νωρίς στην πανδημία, η Χάνα με κόλλησε και μετά, μόλις πριν από εβδομάδες, ανακάλυψε ότι ήταν αλλεργική. Τώρα είμαι ο μόνος καφές στο σπίτι μας.

Θα ήθελα να είμαι πιο υποστηρικτικός γιατί έχει σημειωθεί ένα κύμα αντισημιτικής βίας εναντίον εστιατορίων κοσέρ. Το 2021, κάποιος πέταξε ένα τούβλο από το παράθυρο του Pat’s στη λεωφόρο Pico, κάτι που προκαλούσε σύγχυση γιατί θα μπορούσε να ήταν είτε αηδιαστικός αντισημιτισμός είτε κάποιος που είχε φάει πρόσφατα στο Pat’s.

Το μεσημέρι, πήγα στο Chelsea Market και κατέληξα στο Miznon. Λατρεύω το φαγητό της Μέσης Ανατολής και το Miznon είναι μέρος του αστερισμού των εστιατορίων Eyal Shani που εξαπλώνονται σε όλη τη Νέα Υόρκη. Έχουν αυτό το κουνουπίδι που το τιμολογούν ως παγκοσμίως γνωστό. Το πιασα. Ποτέ δεν έχω διευκρινιστεί πόσο ακριβώς είναι παγκοσμίως γνωστό – φίλοι στο Ρέικιαβικ μου λένε ότι δεν έχουν ακούσει ποτέ για αυτό το συγκεκριμένο πιάτο – αλλά είναι λαμπρός. Είναι απλά θαλασσινό αλάτι και ελαιόλαδο και κουνουπίδι, και το είχα σε μια πίτα.

Λατρεύω το Chelsea Market γιατί μπορείτε να αναπηδήσετε και να δοκιμάσετε πράγματα. Το επιδόρπιο ήταν vegan γάλα βρώμης και μαλακό ταχίνι με θρυμματισμένο χαλβά από Seed + Mill. Ταίριαζε κάπως στο προφίλ ενός ισραηλινού γεύματος. Ενθουσιάστηκα θετικά. Είναι vegan! Άρα είναι υγιές!

Εκείνο το βράδυ, είχα ένα σετ στο κελάρι της Κωμωδίας. Το Comedy Cellar είναι σίγουρα το αγαπημένο μου κλαμπ στη Νέα Υόρκη — ίσως ο πλανήτης; — και δεν είναι μόνο τα πλήθη που μαζεύονται στα λυρικά bandboxes στο Macdougal and 3rd, αλλά και το φαγητό και η παρέα. Πήρα τα φτερά, λίγο τσάι και παρακολούθησα τα δύο τρίτα της ταινίας του Τσάρλι Τσάπλιν που έδειχναν στον τοίχο του καφέ καθώς ο Γκάρι Γκούλμαν και ο Ράιαν Χάμιλτον —δύο από τους αγαπημένους μου κωμικούς— κτυπούσαν. Γάμα, μου αρέσει να κιμπίτς.

Προβολή όλων

Leave a Comment