Ελαφριά σαλάτα μπρόκολου με κρεμώδες ντρέσινγκ

Μερικές φορές μια σαλάτα για πάρτι δεν τα καταφέρνει χωρίς όλες τις επισκευές! Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ελαφριά σαλάτα μου με μπρόκολο εξακολουθεί να περιλαμβάνει τσένταρ και μπέικον αλλά γίνεται πιο υγιεινό να μειώσει πολύ τις ενοχές. Ως αποτέλεσμα, τόσο το μυαλό όσο και το σώμα σας θα σας ευχαριστήσουν για αυτό!

Επιπλέον, το πικάντικο και κρεμώδες dressing Σκέφτηκα ότι είναι σούπερ νόστιμη και θα δώσω πολύ γεύση σε αυτή τη υγιεινή συνταγή σαλάτας, χωρίς να προσθέσω περιττές θερμίδες! Αυτό το κρεμώδες dressing είναι φτιαγμένο με ελληνικό γιαούρτι, λεμόνι, μουστάρδα και μόνο μια νότα μαγιονέζας. Όλοι θα σας ζητήσουν τη συνταγή!

Συμπερασματικά, αν θέλετε πραγματικά να εκπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους σας, πάρτε μαζί σας αυτήν την αδύνατη σαλάτα με μπρόκολο! Είναι απλά μια απίστευτη πλευρά για την Ημέρα της Ανεξαρτησίας, ένα πάρτι μπάρμπεκιου ή οποιαδήποτε άλλη καλοκαιρινή δείπνο.

Τα καταπληκτικά συστατικά αυτής της Light Broccoli Salad

Ίσως αναρωτιέστε ποια υγιεινά συστατικά κάνουν αυτή τη συνταγή για κοκαλιάρικο μπρόκολο τόσο ξεχωριστή. Ας μάθουμε περισσότερα για αυτούς!

Μπρόκολο

Το πρώτο είναι φυσικά το μπρόκολο. Το μπρόκολο είναι γεμάτο με βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη C και βιταμίνη Κ που τονώνουν το ανοσοποιητικό – και τα δύο σημαντικά για την υγεία των οστών και την επούλωση των πληγών. Επιπλέον και πάνω απ’ όλα, είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β, φυλλικού οξέος, βιταμίνης Α, μαγγανίου και καλίου.

Ας ρίξουμε μια ματιά στη διατροφή για ένα φλιτζάνι ωμό ψιλοκομμένο μπρόκολο:

  • Θερμίδες:31
  • Λίπος: 0,3 γρ
  • Νάτριο: 30 mg
  • Υδατάνθρακες: 6 γρ
  • Ινα: 2,4 γρ
  • σάκχαρα: 1,5 γρ
  • Πρωτεΐνη: 2,5 γρ

Οφέλη για την υγεία του μπρόκολου:

  • βελτιώνει την υγεία των οστών
  • ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
  • βελτιώνει την υγεία του δέρματος
  • μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη
  • προστατεύει την καρδιαγγειακή υγεία

καρότα

Δεύτερον, τα καρότα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, και συγκεκριμένα βήτα-καροτίνης, μαζί με ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο.

Διατροφικές πληροφορίες για 1 μέτριο ωμό καρότο:

  • Θερμίδες: 25
  • Λίπος: 0 γρ
  • Νάτριο: 42 mg
  • Υδατάνθρακες: 6 γρ
  • Ινα: 1,7 γρ
  • σάκχαρα: 2,9 γρ
  • Πρωτεΐνη: 0,6 γρ

Οφέλη για την υγεία του καρότου:

  • προστατεύει την όραση
  • βελτιώνει την υγεία των δοντιών
  • καλό για την αρτηριακή πίεση και την καρδιαγγειακή υγεία

Cranberries

Τέλος, και ίσως το πιο σημαντικό, είναι τα cranberries. Τα φρέσκα ή αποξηραμένα κράνμπερι στη σαλάτα περιέχουν βιταμίνη C, βιταμίνη Ε και βιταμίνη Κ. Λόγω του διατροφικού τους προφίλ, είναι πολύ δημοφιλή ως υπερτροφή. Για παράδειγμα, είναι εξαιρετικά για την ενίσχυση της ανοσίας και τη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.

Συμπερασματικά, τα αποξηραμένα cranberries περιέχουν μόνο μια μικρή ποσότητα λίπους και έχουν μόνο ένα ίχνος πρωτεΐνης. Από την άλλη, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και απλούς υδατάνθρακες. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι στοχεύετε σε αποξηραμένα κράνμπερι που έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Διατροφικές πληροφορίες για 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα ζαχαρούχα (χαμηλή ζάχαρη) cranberries:

  • Θερμίδες: 123
  • Λίπος: 0,4 γρ
  • Νάτριο: 2 mg
  • Υδατάνθρακες: 33 γρ
  • Ινα: 2 γρ
  • Ζάχαρη: 29 γρ
  • Πρωτεΐνη: 0,1 γρ

Οφέλη για την υγεία:

  • επιδιορθώνει τα κατεστραμμένα κύτταρα
  • πρόληψη λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος
  • βοηθά στη θεραπεία του έλκους

Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή σαλάτας με μπρόκολο και πείτε μας πώς πάει στα σχόλια!

Πείτε μου πώς πάει αυτή η συνταγή όταν τη φτιάξετε! Δημοσιεύστε μια φωτογραφία και επισημάνετε έναν από τους παρακάτω λογαριασμούς στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης:

Επεξεργασία…

Επιτυχία! Είσαι στη λίστα.

Ωχ! Παρουσιάστηκε σφάλμα και δεν ήταν δυνατή η επεξεργασία της συνδρομής σας. Επαναλάβετε τη φόρτωση της σελίδας και προσπαθήστε ξανά.

https://www.verywellfit.com/broccoli-nutrition-facts-calories-and-health-benefits-4118226

https://www.verywellfit.com/carb-counts-for-cranberries-2241782

https://www.verywellfit.com/calories-in-carrots-3495643#when-its-best

https://www.medicalnewstoday.com/articles/270191#benefits

https://www.medicalnewstoday.com/articles/269142#benefits

Ελαφριά σαλάτα με μπρόκολο

Yum

Μερικές φορές μια σαλάτα για πάρτι δεν τα καταφέρνει χωρίς όλες τις επισκευές! Επομένως, αυτή η σαλάτα με μπρόκολο εξακολουθεί να περιλαμβάνει τσένταρ και μπέικον, αλλά γίνεται πιο ελαφριά για να μειώσει σημαντικά τις ενοχές. Εσείς και οι καλεσμένοι του πάρτι σας δεν θα ξέρετε τη διαφορά!

Χρόνος προετοιμασίας 45 λεπτά

Συνολικός χρόνος 45 λεπτά

Σειρά μαθημάτων Ορεκτικό, Σαλάτα, Συνοδευτικό

Κουζίνα Αμερικανός

μερίδες 10 μερίδες

Θερμίδες 150 kcal

  • Τηγάνι κρεατοπαραγωγής

  • Επιφάνεια κοπής

  • Μαχαίρι του σεφ

Αποτρέψτε το σκοτάδι της οθόνης σας

  • Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 425 (αν μαγειρεύετε μπέικον στο φούρνο, οι οδηγίες θα περιλαμβάνουν αυτή τη μέθοδο).

  • Στρώστε το κάτω ταψί ενός ταψιού με αλουμινόχαρτο για ευκολότερο καθάρισμα. Τοποθετήστε το μπέικον στο πάνω ταψί. Μόλις προθερμανθεί ο φούρνος, ψήστε το μπέικον στην κεντρική σχάρα για 20-30 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανές οι άκρες. Ο χρόνος συνήθως ποικίλλει ανάλογα με το πάχος του μπέικον σας. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

  • Εν τω μεταξύ, φτιάχνουμε τη σάλτσα σε ένα μικρό μπολ. Ανακατεύουμε μαζί απλό ελληνικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά, μαγιονέζα, ξύσμα λεμονιού, χυμό λεμονιού, πικάντικη μουστάρδα, μέλι, αλάτι και πιπέρι.

  • Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα υλικά της σαλάτας: μπουκίτσες μπρόκολου, κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, καρότα ζουλιέν, κράνμπερι, ηλιόσπορους και τριμμένο τσένταρ.

  • Όταν το μπέικον κρυώσει, ψιλοκόψτε ή θρυμματίστε σε κομμάτια και προσθέστε το στο μεγάλο μπολ της σαλάτας.

  • Προσθέστε το dressing στη σαλάτα και ανακατέψτε να ενωθούν. Μπορεί να γίνει μια μέρα νωρίτερα και να αποθηκευτεί για μερικές επιπλέον ημέρες. Απολαμβάνω!

Θερμίδες: 150kcal

Λέξη-κλειδί Αμερικανική, Ορεκτικά, BBQ, Μπρόκολο, Καρότο, Τυρί, Φρέσκο, Χωρίς γλουτένη, Χαμηλή ζάχαρη, Σαλάτα, Χορτοφαγική

Leave a Comment