Έφυγε ο Vapiano; (+ Κόστος και προμήθειες Franchise)

Δυστυχώς, κατά τη διάρκεια της πανδημίας, ο Vapiano δέχτηκε μεγάλο χτύπημα και πολλά εστιατόρια έκλεισαν. Κατάφεραν να ανοίξουν μερικές τοποθεσίες προς το παρόν και ακόμη και να βελτιώσουν το σύστημα QSR (εστιατόριο γρήγορης εξυπηρέτησης). Έτσι, αν θέλετε να κάνετε franchise στον Vapiano και να τους φέρετε σε μια τοποθεσία κοντά σας, μπορείτε.

Ωστόσο, υπάρχει ένα αλίευμα: η Vapiano έχει μόνο μια περιορισμένη λίστα χωρών που ενδιαφέρονται για franchising αυτή τη στιγμή. Εάν η χώρα της επιλογής σας δεν περιλαμβάνεται στη λίστα, μπορείτε να ρωτήσετε μαζί τους και ο Vapiano θα καθορίσει εάν η περιοχή πληροί τις προϋποθέσεις. Το χειρότερο που μπορεί να πει η εταιρεία είναι «όχι».

Πόσο κοστίζει το άνοιγμα ενός Vapiano; Οι οικονομικές απαιτήσεις διαφέρουν από χώρα σε χώρα. Αλλά στις Ηνωμένες Πολιτείες, είναι γνωστό ότι το αρχικό εύρος επένδυσης κυμαίνεται μεταξύ 1,179 και 2,012 εκατομμυρίων δολαρίων. Η αμοιβή franchise είναι $45.000.

Μάθετε περισσότερα για αυτήν την παγκόσμια αλυσίδα ιταλικών εστιατορίων διαβάζοντας αυτόν τον οδηγό σχετικά με το πώς να κάνετε franchise στο Vapiano, τι να περιμένετε και πώς αποδίδει η επιχείρηση αυτή τη στιγμή. Ολοκληρώστε αυτό το κουίζ franchise 7 λεπτών για να ταιριάξετε με μια ευκαιρία που ευθυγραμμίζεται με τις δεξιότητές σας και τον επενδυτικό σας προϋπολογισμό.

Χρηματοοικονομικές απαιτήσεις και αμοιβές

Αυτές είναι οι ανεπίσημες οικονομικές απαιτήσεις για τη λειτουργία του Vapiano στις Ηνωμένες Πολιτείες:

Αμοιβές / Έξοδα Οικονομικό Ποσό
Συνολική επένδυση $1,179 εκατομμύρια έως $2,012 εκατομμύρια
Προμήθεια Franchise $45.000

Δεν είναι γνωστά πολλά σχετικά με τις απαιτήσεις για το ρευστό κεφάλαιο και την καθαρή θέση των ενδιαφερόμενων αιτούντων franchise, επειδή η Vapiano θέλει αυτοί οι αιτούντες να ρωτήσουν απευθείας μαζί τους. Δεν είναι επίσης γνωστό πόσες είναι οι οικονομικές απαιτήσεις αφού διαφέρει από χώρα σε χώρα.

Όσον αφορά τη διάρκεια της συμφωνίας, ο Vapiano θα μπορούσε να σας χορηγήσει συμβόλαιο 20 ετών για να κάνετε franchise μαζί τους.

Μέσος όρος πωλήσεων / εσόδων ανά έτος

Το 2020, ο Vapiano αναφέρθηκε ότι υπέβαλε αίτηση πτώχευσης και σχεδίαζε να ζητήσει βοήθεια από τη γερμανική κυβέρνηση για τα οικονομικά τους προβλήματα.

Τα τελευταία γνωστά έσοδα για το Vapiano ήταν το 2019 στα 98,86 εκατομμύρια δολάρια με βάση την περίοδο λήξης τους στις 30 Σεπτεμβρίου. Για το 2018, τα έσοδα του Vapiano ήταν 371,5 εκατομμύρια ευρώ.

Στοιχεία Franchise Vapiano

Σύνολο Μονάδων 190 (Παγκοσμίως)
Ενσωματωμένο Όνομα Βαπιάνο
Δικαιόχρηση από τότε 2004
Βιομηχανία Γρήγορο Casual εστιατόριο
Υποτομέας Φαγητο και ΠΟΤΟ

Το Vapiano άνοιξε τον Οκτώβριο του 2002 στο Αμβούργο της Γερμανίας στο “Hohen Bleichen”. Το όνομα προέρχεται από μια ιταλική παροιμία «Chi va piano, va sano e va lontano» που σημαίνει «Αν έχετε μια εύκολη και χαλαρή προσέγγιση στη ζωή, θα ζήσετε πιο υγιείς και περισσότερο». Μετά από δύο χρόνια ανοίγματος, οι ιδρυτές άνοιξαν το Vapiano για franchising, γεγονός που οδήγησε στο να βρίσκονται σε Αυστραλία, Αυστρία, Κολομβία, Μπαχρέιν, Ντουμπάι, Γαλλία, Αίγυπτος, Ηνωμένο Βασίλειο, Ουγγαρία, Λιθουανία, Πολωνία, Ολλανδία, Ρουμανία, Κατάρ, Ισπανία , Ουκρανία, Ηνωμένες Πολιτείες και πολλά άλλα.

Το μενού στο Vapiano αποτελείται από antipasti, σαλάτες, ζυμαρικά, πίτσα και dolci. Τα ζυμαρικά θεωρούνται κύριο best seller. Προσφέρουν διαφορετικές επιλογές ζυμαρικών όπως fusilli, campanelle, linguine και tagliatelle. Όλα αυτά παρασκευάζονται από σιμιγδάλι σκληρού σίτου και παρασκευάζονται φρέσκα καθημερινά.

Οι επιλογές τους για πίτσα κυμαίνονται από μια κλασική Margherita έως ένα calzone. Ο Vapiano άρχισε επίσης πρόσφατα να μεταβαίνει στην παρασκευή pinsa για την πίτσα του, η οποία είναι μια διαδικασία πίεσης της ζύμης με τα δάχτυλά σας για να δημιουργήσετε μια ευάερη και πιο ελαφριά υφή. Αυτή η πίτσα συχνά περιγράφεται ότι έχει μια κρούστα που μοιάζει με σύννεφο.

Η ιδέα του εστιατορίου για την παραγγελία και το φαγητό είναι γνωστό ότι είναι στην ψηφιακή πλευρά. Από τότε που ξεκίνησε η Vapiano το 2002, χρησιμοποίησαν κάρτες αναγνώρισης ραδιοσυχνοτήτων (RFID) ως μέρος του συστήματος παραγγελιών τους. Κατά την είσοδό τους στο εστιατόριο, οι πελάτες θα λάμβαναν μια κάρτα RFID που θα χρησιμοποιούσαν για να παραγγείλουν το γεύμα τους απευθείας από τον σεφ. Μόλις προετοιμαστούν το γεύμα και τα ποτά, το γεύμα θα εγγραφεί στο σύστημα. Μετά το φαγητό, η κάρτα δίνεται στον οικοδεσπότη για χρέωση.

Ίσως σας αρέσει: Ποιο είναι το ακριβές κόστος για να ανοίξετε ένα CiCi’s Pizza Franchise; (Αμερόληπτη κριτική)

Αλλά αυτό το σύστημα έχει ένα μικρό μειονέκτημα και ένα από αυτά ήταν η μεγάλη ουρά ανθρώπων που παρήγγειλαν απευθείας από τον σεφ. Και δεδομένου ότι η πανδημία απαιτούσε τη θέσπιση πρωτοκόλλων, όπως η κοινωνική απόσταση, ο Vapiano έπρεπε να αλλάξει τον τρόπο που λειτουργούσε το σύστημά τους.

Προς το παρόν, έχουν αλλάξει το σύστημα καρτών RFID τους σε χρήση κωδικού QR. Αυτή η διαδικασία περιελάμβανε πελάτες που σάρωναν έναν κωδικό QR ο οποίος στη συνέχεια θα φορτώσει την εφαρμογή Vapiano. Χρησιμοποιώντας την εφαρμογή, οι πελάτες μπορούν να παραγγείλουν από ένα μενού και να εξακολουθήσουν να προσαρμόζουν τα γεύματά τους ενώ κάθονται ήδη στο τραπέζι τους. Μετά την οριστικοποίηση της παραγγελίας τους, οι επισκέπτες μπορούν να κάνουν check out και να πληρώσουν. Στη συνέχεια, οι παραγγελίες καταχωρούνται από την πλευρά του σεφ που θα προετοιμάσουν. Το τελευταίο βήμα είναι οι διακομιστές να παραδίδουν φαγητό στους πελάτες.

Για να κάνετε franchise στο Vapiano, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διαδικασία συμπληρώνοντας τη φόρμα εδώ. Μπορείτε να επιλέξετε από μια λίστα χωρών στις οποίες η Vapiano είναι ανοιχτή στο franchising. Εάν η χώρα δεν είναι στη λίστα, μπορείτε να επιλέξετε την επιλογή «Άλλη χώρα». Θα μπορέσετε να συζητήσετε περισσότερα για το γιατί επιλέγετε τη συγκεκριμένη χώρα μόλις μιλήσετε με έναν εκπρόσωπο της Vapiano.

Αυτό που αναζητά ο Vapiano σε έναν δικαιοδόχο είναι οι ακόλουθες ιδιότητες:

  • Ένα ξεκάθαρο πάθος για τον Βαπιάνο
  • Οραματιστική και επιχειρηματική σκέψη
  • Αυτοπεποίθηση
  • Θετικές ηγετικές και παρακινητικές δεξιότητες
  • Ομαδική στάση
  • Η πρακτική προσέγγιση και η ικανότητα γρήγορης απόκτησης νέων γνώσεων
  • Προθυμία και ικανότητα να εργαστείτε ως επιχειρηματίας και ταυτόχρονα να είστε μέρος ενός ευρύτερου συστήματος
  • Καλά εδραιωμένο δίκτυο τοπικών εταίρων, αρχών και διαμορφωτών κοινής γνώμης για υποστήριξη και καθοδήγηση
  • Έντονη κατανόηση του τοπικού πολιτισμού
  • Επιθυμία και ικανότητα να δημιουργήσετε ένα επιτυχημένο εμπορικό σήμα στην αγορά σας
  • Στερεό υπόβαθρο στην επιχειρηματική ανάπτυξη
  • Λειτουργική εμπειρία στη φιλοξενία

Αυτά που δίνει ο Vapiano σε αντάλλαγμα είναι τα εξής:

  • Μια αποδεδειγμένη και επιτυχημένη επιχείρηση εστιατορίου
  • Μια διεθνώς αναγνωρισμένη μάρκα
  • Μια μοναδική εταιρική ταυτότητα με αυξανόμενη διεθνή αναγνώριση
  • Μακροπρόθεσμη προοπτική ανάπτυξης με 20ετή συμβόλαια
  • Εξαιρετική ποιότητα και αξία προϊόντων
  • Ένα μοντέρνο και κομψό σχέδιο από παγκοσμίου φήμης αρχιτέκτονες
  • Επαγγελματική υποστήριξη στον εντοπισμό και την αξιολόγηση τοποθεσίας
  • Επαγγελματική υποστήριξη στην κατασκευή, την πρόσληψη και την κατάρτιση, το μάρκετινγκ και όλους τους απαραίτητους τομείς για μια υγιή επιχειρηματική δομή
  • Μια αποκλειστική ιδέα διεθνούς μάρκετινγκ
  • Συνεχείς βελτιώσεις συστήματος
  • Ένας αξιόπιστος και εξυπηρετικός δικαιοπάροχος δεσμευμένος στη διαφάνεια και τη συνεργασία

Η Vapiano έχει πάνω από 190 υποκαταστήματα παγκοσμίως. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, υπήρχαν 6 τοποθεσίες. Αλλά φαίνεται ότι τα περισσότερα Vapiano στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν κλείσει από την πανδημία. Κάποιοι έχουν μετονομάσει τα εστιατόριά τους ενώ ορισμένα είναι κλειστά μέχρι σήμερα. Άλλα δυστυχώς έκλεισαν οριστικά. Ωστόσο, ο Vapiano έχει συμπεριλάβει ακόμη τις Ηνωμένες Πολιτείες στη λίστα με τις χώρες που είναι διαθέσιμες για franchise του εστιατορίου τους.

Επί του παρόντος, Διευθύνων Σύμβουλος της Vapiano είναι ο Alan Laughlin. Η έδρα τους βρίσκεται στην Κολωνία της Γερμανίας.

Πόσο κέρδος έχει το Vapiano;

Το τελευταίο γνωστό μικτό κέρδος που καταγράφηκε για το Vapiano ήταν το 2019, το οποίο ήταν 76,28 εκατομμύρια ευρώ με βάση την περίοδο λήξης τους στις 30 Σεπτεμβρίου 2019. Δεν είναι σαφές εάν η εταιρεία έχει διατηρήσει αυτά τα στοιχεία εσόδων που προέρχονται από την πανδημία.

Πλεονεκτήματα ενός Franchise Vapiano

Πιθανότατα αναρωτιέστε ποια είναι τα πλεονεκτήματα που πρέπει να περιμένουμε στο franchising του Vapiano; Εδώ είναι μερικά από αυτά που μπορείτε να περιμένετε.

Ενδιαφέρουσα έννοια

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η ιδέα για το Vapiano βασίζεται στην τεχνολογία. Αυτό λαμβάνει υπόψη την ευκολία και τον χρόνο που χρειάζεται για να παρασκευαστεί το φαγητό, έτσι ώστε το μόνο που μένει στους πελάτες να κάνουν είναι να απολαύσουν το φαγητό. Από την πλευρά του σεφ, το οργανωμένο σύστημα τους επιτρέπει να μαγειρεύουν το φαγητό ανάλογα με την προσαρμογή του επισκέπτη. Επιπλέον, το σύστημα επιτρέπει επίσης στις παραγγελίες να φτάνουν στο τραπέζι του επισκέπτη με τη σωστή σειρά: πρώτα τα ποτά, μετά τα ορεκτικά, μετά τα κυρίως και τα επιδόρπια.

Το franchise του Vapiano σημαίνει ότι θα μπορούσατε να είστε πιο τεχνολογικά προσανατολισμένοι και προηγμένοι από τα περισσότερα εστιατόρια, γεγονός που σας δίνει ένα πλεονέκτημα έναντι της προσφοράς μιας μοναδικής γευστικής εμπειρίας στους πελάτες.

Μπορεί να σας αρέσει: Ποιο είναι το συνολικό κόστος για να ανοίξετε ένα Franchise Olive Garden;

Φρέσκα υλικά

Στο Vapiano όλα γίνονται κατά παραγγελία. Τα γεύματα δεν είναι προετοιμασμένα για να ξαναζεσταθούν. Όλα μαγειρεύονται μόλις ο πελάτης κάνει την παραγγελία του. Επιπλέον, η ζύμη τους για πίτσα φτιάχνεται στο σπίτι, τα ζυμαρικά τους φτιάχνονται από το μηδέν και όλα γίνονται όπως τα θέλει ο πελάτης, ώστε να είστε σίγουροι ότι το γεύμα δεν είναι κατεψυγμένο ή μαγειρεμένο από πριν.

Ένα εστιατόριο που δίνει προτεραιότητα στη φρεσκάδα των υλικών και το μαγείρεμα ό,τι παρασκευάζεται κατά παραγγελία σημαίνει ότι το φαγητό είναι υψηλής ποιότητας και εσείς ως πιθανός ιδιοκτήτης franchise μπορείτε να είστε περήφανοι για αυτό.

Παγκόσμια παρουσία

Το Vapiano βρίσκεται σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Και με αυτό το γεγονός, δείχνει πόσο επιτυχημένο μπορεί να είναι το επιχειρηματικό τους μοντέλο. Ένα εστιατόριο που έχει επίσης παγκόσμια παρουσία σημαίνει ότι περισσότεροι άνθρωποι το γνωρίζουν. Επιπλέον, η ύπαρξη πολλών τοποθεσιών σε όλο τον κόσμο μπορεί να αποφέρει μεγαλύτερα έσοδα.

Προκλήσεις ενός Franchise Vapiano

Μια σταθερή επιχείρηση όπως η Vapiano φέρνει πρόκληση; Ναί. Όλες οι επιχειρήσεις θα έχουν τις προκλήσεις τους από καιρό σε καιρό. Εδώ είναι μερικά που μπορείτε να περιμένετε όταν κάνετε franchise στο Vapiano.

Σύστημα σύγχυσης

Γνωρίζουμε καλά ότι επαινέσαμε την τεχνολογική πρόοδο της Vapiano στο σύστημα φαγητού της, αλλά ομολογουμένως προκαλεί σύγχυση αν είστε πελάτης που δεν έχει συνηθίσει να ασχολείται με ένα σύστημα κωδικών QR. Ας το παραδεχτούμε, σε μερικούς αρέσει η άνεση να παραγγείλουν το φαγητό τους από ένα πραγματικό μενού και να μιλήσουν σε έναν διακομιστή. Και ακόμη και πριν από το σύστημα κωδικών QR, το οποίο θεωρείται πλέον καλύτερη λύση από αυτό της κάρτας RFID, οι κριτικές για το φαγητό στο Vapiano δεν έγιναν δεκτές ευχάριστα. Ένας πελάτης είπε μάλιστα ότι το σύστημα ήταν «ανόητο».

Ακόμη και ο διευθύνων σύμβουλος Craig Goslin είπε ότι το σύστημα τους έχασε σχεδόν 140.000 £ σε έσοδα το 2019, επειδή οι πελάτες δεν μπορούσαν να πληρώσουν μετά το γεύμα και απλώς έφευγαν, καθώς η κάρτα RFID έπρεπε να παραδοθεί στον οικοδεσπότη για να πληρώσει.

Ο κωδικός QR μπορεί να λαμβάνει θετικές απαντήσεις αυτές τις μέρες με τους πελάτες να πληρώνουν ήδη μέσω της εφαρμογής. Αλλά αυτό το σύστημα θα μπορούσε ακόμα να θεωρηθεί ότι προκαλεί σύγχυση σε πολλούς ανθρώπους. Υπάρχουν ακόμα πολλοί πελάτες που δεν χρησιμοποιούν κωδικούς QR σε τακτική βάση και μπορεί να απογοητευτούν στο σημείο πληρωμής.

Ασταθής Επί του παρόντος

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ο Vapiano σχεδίαζε να καταθέσει αίτηση πτώχευσης το 2020 λόγω της πανδημίας αλλά και επειδή ήδη αντιμετώπιζε οικονομικά προβλήματα από το 2019. Κατάφεραν να ξαναπάρουν τον εαυτό τους προς το παρόν, αλλά πολλά εστιατόρια έχουν κλείσει και υπάρχουν δεν υπάρχουν ακόμη νέα για το άνοιγμα νέων τοποθεσιών σύντομα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτό δεν είναι το τυπικό περιβάλλον υψηλής ανάπτυξης που αναζητάτε με μια ιδέα εστιατορίου.

Ανταγωνισμός

Το Vapiano μπορεί να έχει μια μοναδική γευστική εμπειρία να προσφέρει, αλλά δεν είναι η μόνη ιταλική αλυσίδα εστιατορίων που σερβίρουν νόστιμη πίτσα και ζυμαρικά. Έχετε το Panera και το πάντα δημοφιλές Olive Garden. Θα χρειαστούν πολλές στρατηγικές μάρκετινγκ για να ανοίξει το Vapiano πίσω στις Ηνωμένες Πολιτείες για να ανταγωνιστεί άλλα εστιατόρια.

Είναι το Franchise Vapiano κατάλληλο για εσάς;

Εάν πιστεύετε ότι έχετε μια καλή τοποθεσία για ένα Vapiano και ότι η μοναδική γαστρονομική εμπειρία μπορεί να είναι μια επιτυχία στην περιοχή σας, προτιμήστε το. Αλλά να έχετε κατά νου ότι αυτή η αλυσίδα εστιατορίων επί του παρόντος μόλις επανέρχεται από την πανδημία, επομένως υπάρχουν πολλά άγνωστα με το μακροπρόθεσμο επιχειρηματικό μοντέλο. Συμβουλευτείτε τον οικονομικό σας σύμβουλο εάν εξακολουθείτε να είστε αβέβαιοι.

Τι είναι ένα εναλλακτικό franchise Vapiano;

Ένα εναλλακτικό franchise στο οποίο μπορείτε να μπείτε είναι το Panera. Είναι γνωστά για την πώληση φρεσκοψημένου ψωμιού, σάντουιτς, μπολ ψωμιού και πίτσας. Χρησιμοποιούν επίσης καθαρά και φρέσκα υλικά, καθιστώντας τους έναν τρομερό ανταγωνιστή στη βιομηχανία γρήγορου casual εστιατορίου.

Για να κάνετε franchise στην Panera, περιμένετε να επενδύσετε μεταξύ 1.117.000 $ έως 3.464.000 $. Η αμοιβή franchise είναι $35.000. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το franchising Panera, δείτε τον πλήρη οδηγό μας εδώ.

Ελπίζω ότι αυτός ο οδηγός για το franchising Vapiano ήταν χρήσιμος και προσφέρει προκαταρκτικές πληροφορίες σχετικά με τη δικαιόχρηση αυτής της αλυσίδας εστιατορίων στην περιοχή σας.

Leave a Comment